[独家] Kim Eojun在巴黎开餐厅了，“味道……”首位顾客讲述体验记
首位顾客讲述“Vendredi Gourmand”体验记
Kim Eojun 与顾客合影，连点单也亲自接待
推出“朝鲜牛排”等活用传统酱料的韩餐
主持人 Kim Eojun 于30日（当地时间）在法国巴黎将韩餐厅“Vendredi Gourmand”在经过约一个月试运营后正式开业，并迎来首批顾客。开业首日，他亲自迎接预约顾客、介绍菜单，还在大厅内来回穿梭，连点单和上菜也一并照料。据悉，当天中午作为首批顾客之一、与儿子一同到店的当地侨民 Kim Jeongyeon 女士（47岁，化名）接受了书面采访。
“Vendredi Gourmand”顾名思义，寓意“星期五的美食”。这是一家以现代方式重新诠释韩国传统酱料的当代韩餐厅。该项目还具有象征意义，即与在 Kim Eojun 主持的优兔节目“谦逊很难新闻工厂”热门栏目“周五美食会”中一直亲自研究料理的记者 Kim Jeongsu 合作推出。
餐厅位于巴黎第五区拉丁区深处、卢森堡站附近的一条安静小巷中。步行可达索邦大学和先贤祠，狭窄巷道与19世纪奥斯曼风格建筑相连，呈现出典型的巴黎市中心氛围。据称，这里也是当地市民和游客都常去的地方。
餐厅内部以黑色天花板、白色瓷砖墙和深色木质餐桌为主进行设计。厨房采用开放式结构，可直接看到烹饪区域，中央摆放有吧台桌。靠整面玻璃窗的座位可一边眺望巴黎街景一边用餐。
庆贺开业的花束、坐满顾客的餐桌，以及忙碌穿梭的后厨员工，共同展现了首日氛围。餐厅被预约顾客坐满，其中约90%据悉为居住当地的侨胞等韩国人。
当天提供的菜单更接近将韩国食材与酱料结合法式摆盘的现代韩餐套餐。餐厅公开的代表菜品包括“柚子酱油扇贝牛排”“水波蛋菜品”“全罗道式辣椒酱生拌牛肉”“Kim Jinhong 醋酱沙拉与冷切猪肉”“朝鲜牛排”“卢森堡的花园”等。
餐前基础菜以薄切黄瓜搭配香草制成。随后上桌的“柚子酱油扇贝牛排”由扇贝、豌豆和柚子酱油酱汁组合而成，在奶油色酱汁上点缀绿色豌豆与香草，呈现出清新的色彩感。
“朝鲜牛排”是在大块切制的牛排上铺满细香葱、韭菜和香草的一道菜。配菜则是单独盛在小碗中的红色调味萝卜丝。该菜借用法式牛排的形式，同时加入葱丝、生拌菜和酱料，突出韩餐风味。
名为“卢森堡的花园”的甜点利用绿色格兰尼塔、花朵和香草，将附近卢森堡公园的意象呈现在餐盘中。其组成包括罗勒格兰尼塔、姜味马斯卡彭奶酪、绿豆油果酥粒等。
侨民 Kim 女士表示：“几道菜加上饮品，一共大约75欧元（约13.3万韩元）。”她还称，“味道相当不错。”她转述称，Kim Eojun 亲自来到餐桌前介绍菜单并接待顾客。
据称，Kim Eojun 对 Kim 女士表示“下次和丈夫一起来吧”，并称“我自己也计划每月来这里一两次”。Kim 女士表示，平时因广播活动而为人熟知的他亲自迎客并与顾客交谈，这一幕令人感到新鲜。
另一方面，Kim Eojun 介绍称，自己36年前在法国背包旅行时萌生的“要把韩餐真正介绍出去”的梦想，如今在这里得以实现。据悉，他正在运营的优兔频道“新闻工厂”的记者 Kim Jeongsu 目前在这家餐厅担任主厨。
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