推进经营者培训与专家咨询
强化服务、卫生与营销能力
从洪鱼街迈向停留型旅游目的地
南道美食街精品化全面启动
全罗南道罗州市已着手全面强化荣山浦洪鱼街的竞争力，致力于将其培育为超越单纯美食街、融合历史、文化与旅游的代表性美食旅游名所。
罗州市27日表示，为提升作为全罗南道指定“南道美食街”的荣山浦洪鱼街竞争力，将以“南道美食街精品化项目”为契机，面向餐饮业经营者推进定制化培训和专家咨询。
此次项目摆脱以设施整治为主的方式，重点放在提升游客可切身感受到的内容竞争力，包括餐食品质、服务水平和经营能力等。
为此，罗州市与“Sura Club Academy”联动，自23日起至7月28日，在6周内面向荣山浦洪鱼街参与商户及当地餐饮业经营者开展以实务为中心的培训。
此外，还将同步开展由餐饮业领域专家参与的商户定制化咨询。计划通过菜单优化、服务质量提升、营销战略制定及经营诊断等方式，提高各商户竞争力并提升游客满意度。
罗州市还计划于7月制作并发放筷勺套等宣传型卫生用品，以强化美食街的卫生水平和整洁形象。
荣山浦洪鱼街是全国知名的洪鱼名所，保留着有着600年传统的熟成洪鱼文化。尤其是近期，借助南道美食街精品化项目，当地不仅着力于美食本身，也在加快扩充旅游内容。
实际上，罗州市于2024年至2025年共投入10亿韩元，推进洪鱼街环境改善项目。在街区入口处打造了象征角色“Hongstar”和洪鱼三合乐队拍照区，并设置故事化导览牌、主题式休憩空间、壁画和遮阳设施等，改善游客停留条件。
此次项目被解读为推动荣山浦洪鱼街从单纯餐饮空间发展为兼具体验与故事性的旅游资源这一战略的延续。
这是因为，随着近期旅游大趋势转向同时体验地区历史、美食与文化的美食旅游模式，地方美食街也不再仅停留于设施改善，服务与内容竞争力正变得愈发重要。
罗州市计划将熟成洪鱼这一独特地方资产，与荣山江、荣山浦近代文化遗产等联动，把荣山浦洪鱼街培育为代表罗州的停留型旅游据点。
市长 Yun Byeongtae 表示：“我们将提升荣山浦洪鱼街的历史、文化和美食价值，把其培育为代表罗州的美食旅游名所。”他还称，“将全力打造让游客想再次到访的精品美食街。”
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