慈祥的KFC老爷爷？……当年曾与对手爆发枪战的风云人物 [美味故事]
创立炸鸡连锁品牌KFC的桑德斯上校
大萧条一代……与竞争对手争斗守住店铺
美国炸鸡连锁巨头KFC有一位著名吉祥物，那就是以花白头发、胡须和白色西装闻名的KFC创始人桑德斯上校。如今他以慈祥的微笑迎接顾客，但事实上，现实中的桑德斯上校从年轻时起就是一位纵横全美、做过各种艰苦工作的时代风云人物。
直到40多岁仍在美国各地辗转谋生……最终在加油站旁的餐馆落脚
桑德斯上校的本名是Harland Sanders。1890年出生于美国，年轻时为了糊口，几乎什么苦活累活都做过。
他16岁时曾谎报年龄，以美军驾驶兵身份入伍，后又被赶出军队。此后，他还做过马车油漆工、保险推销员、轮胎公司职员，甚至还从事过灯具相关工作。
桑德斯真正勉强安定下来是在20世纪30年代，那时他已步入40多岁。当时，美国开始出现往来的汽车和货运卡车，道路各处也陆续开设了面向司机的加油站和司机餐馆。桑德斯在肯塔基州一家壳牌加油站附近开了一家小餐馆，开始为司机们制作并出售火腿、牛排和炸鸡等食物。
KFC独有的“原味炸鸡”也是在这一时期逐渐成形。桑德斯对烹饪充满热情，甚至把自己研发的食谱细致记录成册。用多种香料腌制后再炸制的鸡肉，很快就成为人气菜单。
还曾与竞争加油站爆发枪战
然而，桑德斯的人生并非一帆风顺。20世纪30年代，美国遭遇前所未有的经济大萧条，随后第二次世界大战爆发，桑德斯的生意也愈发艰难。
当时，桑德斯餐馆的对面有一家标准石油加油站。一天，桑德斯与那家加油站老板Matt Stewart发生争执。突然之间，Stewart从怀中掏出手枪开火，桑德斯身旁的一名员工中弹身亡。桑德斯迅速拔枪还击，击中Stewart肩膀使其失去反抗能力。后来两人都接受了审判，Stewart因谋杀罪成立被判18年有期徒刑，桑德斯则被认定属于正当防卫。
正是这样以血汗守住店铺，桑德斯的餐馆才成长为肯塔基州的代表性名所。由于对当地社会作出贡献，桑德斯从肯塔基州州长处获得了“上校”这一荣誉称号。他对此深感自豪，据称此后终其一生都以“桑德斯上校”自我介绍。
性格火爆又一丝不苟……退休后致力于慈善活动
桑德斯平时性格火爆，同时在食品管理上又极为严谨细致。他将KFC发展为拥有600家门店的庞大企业后，把公司交给了职业经理人，但此后仍会亲自走访多家门店，甚至亲自测试炸鸡品质。
与此同时，他也有温和体贴的一面。凭借KFC积累财富后，他一生都致力于扶贫救济和志愿服务。桑德斯90岁去世后，KFC总部为继承其精神成立了名为“KFC基金会”的慈善机构，并一直持续开展各类志愿与救助活动。
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