韩国佛教文化事业团在联合国军司令部军牧研讨会举办午餐活动
韩国佛教文化事业团11日表示，已于10日在京畿道平泽Camp Humphreys举行的联合国军司令部成员国军牧研讨会期间，面向与会者及官兵约150人举办了寺院饮食午餐活动。
此次活动是寺院饮食食文化宣传活动的一环，旨在向为参加军牧研讨会而访韩的各国军牧相关人士和官兵介绍韩国传统饮食文化与佛教文化的价值。
午餐由韩国佛教文化事业团运营的寺院饮食专门店“钵盂供养”准备。菜单由20余道菜品组成，包括嫩萝卜叶大酱汤、香菜凉拌菜、香菇糖醋炸物、植物蛋白辣椒酱炒菜、蔬菜杂菜、花生酱薄饼卷、桑葚糖浆番茄莫扎里拉腌菜、嫩西葫芦烤拌菜、五色炖豆腐、芳香紫苏煎饼、夏季蔬菜豆类沙拉、炖皱皮椒、莲藕土豆三明治&罗勒豆腐酱汁等。
文化事业团介绍称，尤其是“莲藕土豆三明治&罗勒豆腐酱汁”这道菜，将莲藕的香气、土豆的口感与罗勒豆腐酱汁相结合，受到参与者欢迎。与会者对不使用肉类、突出时令食材本味的烹饪方式，以及均衡的菜单搭配表现出浓厚兴趣。
韩国佛教文化事业团团长 Ilhwa僧人表示：“寺院饮食是蕴含尊重自然与生命这一佛教精神的韩国传统食文化。希望此次活动能成为各国参与者理解韩国佛教文化价值并开展交流的契机。”
文化事业团正通过运营韩国寺院饮食体验馆、实施寺院饮食专业厨师资格制度、扩大教育与体验项目等，持续推进寺院饮食推广事业。寺院饮食已于2025年被指定为国家级非物质文化遗产。文化事业团计划以此为基础，进一步推进申报联合国教育、科学及文化组织人类非物质文化遗产名录的相关工作。
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