“不要烧酒，要马格利酒”……外国人先找上的K酒逆袭[KHolic]

“韩国人为什么在下雨天吃葱饼配马格利酒？”

被称为韩国“米酒”的马格利酒，正在全球酒类市场呈现快速增长势头。随着韩流热潮持续升温，人们对韩国饮食文化的关注不断扩大，寻找传统酒类的消费者也在增加。尤其是马格利酒相对较低的酒精度、独特的色泽与风味，似乎也契合了全球消费者追求新型餐饮体验的大趋势。

YouTuber Yeongguknamja邀请好莱坞演员Ryan Reynolds，介绍马格利酒和葱饼等的场景。YouTube频道Yeongguknamja《第一次喝韩国酒+下酒菜的Deadpool反应！？》视频截图。

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最近，在海外游客之间，通过社交媒体持续分享介绍首尔马格利酒店铺和传统酒文化的内容。由此，利用草莓等水果制作的各种马格利酒，以及“葱饼配马格利酒”这类韩式饮酒文化，也一同受到关注。

图片与文中特定表述无关。Pixabay供图

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实际上，游客们正通过Instagram和TikTok等平台，分享自己在韩国旅行期间接触马格利酒的体验。一名俄罗斯游客上传了自己在传统市场饮用马格利酒的视频，并表示：“韩国传统酒马格利酒的特点是乳白色外观、柔和的气泡感和酸甜口味。”他还称，“感觉像是加入碳酸的甜味Ayran（酸奶饮料）。”

另一名中国游客则推荐了首尔一家蜂巢马格利酒人气店，并在体验中写道：“好喝到即使不太会喝酒的人也能毫无负担地享用”，“带有甜味。”

Getty Images Bank供图

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马格利酒是以谷物发酵制成的韩国传统酒，通常通过将大米、酒曲和水混合后发酵制成。其特点是独有的醇厚口感和微微刺激的清爽感。最近，随着其作为韩国传统酒的差异化特色，再加上健康发酵酒的形象，正吸引越来越多海外消费者的关注。

据了解，马格利酒中富含乳酸菌、蛋白质、膳食纤维以及维生素B、C、D等。尤其是一瓶（700毫升）中约含有700亿至800亿个乳酸菌，乳酸菌含量较高，被认为有助于肠道健康，这也是其受欢迎的原因之一。这一特点也与全球重视健康与养生的消费趋势相契合。

在这一关注推动下，马格利酒市场增长势头也十分迅猛。根据市场研究机构Grand View Research的数据，2024年全球马格利酒市场规模估计为5.593亿美元。预计该市场将在2025年至2030年间以年均7.6%的速度增长，到2030年达到8.631亿美元规模。

盖帝图像库供图

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业内认为，韩流扩散同样是马格利酒市场增长的背景因素之一。分析指出，通过韩剧和综艺节目自然呈现出的“下雨天吃葱饼配马格利酒”这一固定搭配，已被海外消费者视为象征韩式饮酒文化的场景。

实际上，在美国最大网络社区Reddit上，也曾出现过“为什么韩国人一下雨就会找葱饼和马格利酒”的帖子。当时，网友们给出的解释包括：“煎饼时发出的滋滋声和雨声很像”，“这是自古延续至今的韩国独特文化”等。

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另一方面，马格利酒企业也正面向偏好低度酒和差异化口味的年轻群体，推进新产品企划等工作。Jipyeong Brewery于今年3月推出融入抹茶和热带水果荔枝风味的“Jipyeong Matcha”和“Jipyeong Lychee”，开始进军北美市场。此前，Seoul Jangsu也于去年12月与发酵饮品企业Teezen合作，推出了“Teezen康普茶酒柠檬马格利酒”。

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