“每人限购1板”……AI冲击下鸡蛋供需告急

“由于高致病性禽流感（AI）扩散导致鸡蛋供应不畅，每人限购1板。”

上个月31日晚上6点30分左右，记者走访易买得Traders卖场的鸡蛋区时，看到贴有这样的告示。原本应该摆放鲜鸡蛋的货架空空如也，只剩下部分加工蛋——熏蛋产品。货架前立着一块告示牌，提示因AI扩散导致供应不足。

受AI影响，鸡蛋供应出现差池，供需不安正在加剧。在鸡蛋价格一个月内上涨近6%的背景下，部分大型超市已开始实施限购措施。

2日，据韩国农水产食品流通公社食品产业统计信息显示，截至上个月31日，国产特大号鸡蛋30枚装的平均零售价为7378韩元。较前一个月（6969韩元）上涨5.9%，较去年同期（7028韩元）上涨5.0%。鸡蛋价格在上月初徘徊在7000韩元左右，之后自中旬起涨幅扩大，一度突破7600韩元，近期虽有所回调，但仍处于高位。

上个月31日下午6点半左右，记者在首尔市内一家Traders卖场看到鲜鸡蛋货架空空如也。Han Yejoo 供图

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业界将本轮价格上涨的主因归结为供应不足。自去年冬季起扩散的高致病性AI已导致被扑杀的蛋鸡超过1100万只，相当于国内蛋鸡饲养总量的约14%。鸡蛋从蛋鸡被扑杀后重新投放雏鸡、再到开始产蛋，需要数个月时间，供应恢复存在时滞。

也有观点认为，未来对供需不安的担忧可能进一步加剧，因为今夏被认为存在出现史上最强酷暑的可能性。鸡对高温十分敏感，气温升高会导致采食量减少，产蛋率也会下降。事实上，去年8月酷暑期间，鸡蛋零售价曾一度升至7400韩元区间，目前价格也已升至与当时相近的水平。

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为稳定供需，政府开始扩大进口鸡蛋供应。农林畜产食品部表示，将在6月至7月间，从美国、泰国等国追加进口2000万枚鲜鸡蛋，以弥补国内供应缺口。这一数量约可弥补该期间缺口的36%。

流通业界也在扩大进口鸡蛋的销售。Homeplus自4月19日至5月7日销售泰国产鲜鸡蛋，共售出约4.6万板，全部售罄。随后自上月18日起，又以每板（30枚）5990韩元的价格销售美国产鲜鸡蛋。Lotte Super同样以相同价格销售美国产鸡蛋，易买得也在推进引进泰国产鸡蛋。

不过业界也有观点认为，进口鸡蛋虽能在短期内起到一定的供需稳定作用，但并非根本解决方案。这是因为与国内鸡蛋市场规模相比，进口量有限，而且在新鲜度和消费者偏好方面也存在局限。舆论指出，要实现价格稳定，前提仍是恢复蛋鸡养殖基础。

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一位流通业界相关人士表示：“目前由于AI影响，产地供应量本身已经减少”，“如果夏季酷暑正式来临，产蛋率可能下降，短期内价格大概率将在高于往年的水平上运行。”

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