提早到来的夏季蔬菜价亮起警报灯…大葱批发价一月飙涨213%
作物生长季节转换之际…部分蔬菜货源不足
大葱、生菜、辣黄瓜椒等批发价持续走高
继畜产品之后，餐桌物价再受冲击
大型超市提前锁定货源、发掘替代产地
着手为消费者“守住菜价”
随着白天气温逼近30度的高温高湿夏季天气较往年提前到来，此前呈下行稳定态势的蔬菜价格开始蠢蠢欲动。正值产量交替的时点，产地货源不足，推高了行情。在畜产品和鸡蛋价格也高位运行的情况下，大型超市等主要销售渠道为减轻消费者购物负担，正通过发掘替代产地、提前锁定货源等方式展开“保价战”。
根据韩国农水产食品流通公社（aT）农水产品流通信息“卡米斯（KAMIS）”27日发布的数据，截至26日，批发价格涨幅最大的蔬菜是大葱，按每公斤计价，较上年同期上涨107.1%，达到2462韩元。与上月下旬相比，一个月内大葱价格暴涨213.6%。流通业界相关人士表示：“从5月上中旬开始，产地会切换为全州、完州、金泉、抱川等地的新葱，但这些大葱本应在3月长成时，昼夜温差过大，导致具备商品性的货源不足”，“随着上市量减少，拍卖价格正呈上升趋势”。
作为叶菜代表的生菜价格也在走高。以4公斤青生菜为基准，其批发价为2.4024万韩元，较去年同期上涨62.5%，较上月下旬则飙升103.8%。即便与剔除最近5年中最低价和最高价后的3年平均水平——即往年5月下旬的平均价相比，也贵了86.9%。黄瓜辣椒的批发行情则形成在4.8997万韩元，较上年同期上涨54.4%，比往年5月下旬上涨27.7%。业内分析认为，在种植季从春季向夏季过渡、上市量短期减少的情况下，农民又增加了相对行情更高的其他作物种植面积，导致相关品类货源减少，价格随之上涨。
此外，围绕大白菜、洋葱、苏子叶等消费者需求量大的品类，批发价也较上年同期上涨约10%。由于批发价传导至零售终端大约存在一周左右的时滞，近期消费者购买的这些蔬菜价格可能进一步走高。目前大葱零售价按1公斤商品计为2827韩元，较上年同期上涨32.7%。政府为在6月以后梅雨和酷暑集中期稳定主要蔬菜供应，已通过对去年冬季和今春出货量增加的大白菜、萝卜、洋葱等部分品类进行储备来应对，但价格不稳定的局面似乎比预期更早显现。
大型超市也在密切关注主要蔬菜的行情波动，积极研拟对策。易买得在大葱方面的策略是，一旦预计将出现降雨等不利气象条件，就提前锁定货源，并将其短期存放于自有生鲜物流中心，以保持商品品质和价格稳定。生菜方面，则以利川、论山等最大主产区的农户为中心，着力确保货源稳定。
乐天玛特则通过经营在智慧农场设施中栽培的“明日农场生菜·苏子叶”，以保持品质均一，并确保能够稳定供应。乐天玛特相关人士表示：“大葱方面，我们正实时检查江原铁原、平昌等主要产地的长势和出货情况”，“同时还在发掘全北全州·完州、忠北五松等替代产地，全力确保稳定货源”。
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