夏季水果“西瓜”的反转：想保护心脏和血管，就别错过

by Park Eunseo

Published 22 May.2026 09:55(KST)

Updated 22 May.2026 11:06(KST)

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常吃西瓜者更倾向于保持健康饮食结构
有助心脏和血管健康备受关注

有研究结果显示，作为夏季代表水果的西瓜，不仅仅有助于补充水分，还可能有助于改善膳食质量和心血管健康。分析认为，西瓜中富含的抗氧化成分和氨基酸，可能对血管功能和血液循环产生积极影响。

帮助读者理解文章的西瓜示意图。Pixabay供图

近日，美国科学专业媒体《ScienceDaily》引用刊登在国际学术期刊《Nutrients》上的一项研究，介绍了西瓜的健康功效。

报道称，定期食用西瓜的人，相比不吃西瓜的人，更倾向于整体上保持更健康的饮食结构。由于西瓜含水量高、热量低，同时富含维生素、抗氧化成分和天然化合物，因此在心血管及代谢健康方面备受关注.

在分析美国“全国健康与营养调查”（NHANES）数据的研究中，食用西瓜的人摄入的膳食纤维、镁、钾、维生素C、维生素A和番茄红素等营养素更多。相反，他们摄入的添加糖和饱和脂肪相对更少。

研究还介绍了西瓜中所含成分可能有助于心脏和血管健康的证据。路易斯安那州立大学研究团队以18名健康成年人为对象，让他们在2周内每天饮用西瓜汁，并观察血管功能的变化。结果显示，在血糖升高的情况下，饮用西瓜汁在一定程度上有助于维持血管功能。

研究团队重点关注西瓜中所含的L-瓜氨酸（L-citrulline）和L-精氨酸（L-arginine）成分。这些成分与一氧化氮的生成有关，而一氧化氮参与血管的舒张与扩张。研究团队解释称，西瓜还富含维生素C和番茄红素等抗氧化成分，可能有助于减轻氧化应激。

路易斯安那州立大学营养与食品科学学院教授 Jack Losso 表示：“由于样本规模较小，还需要进一步研究”，但他同时指出，“本研究为‘规律食用西瓜有助于心血管及代谢健康’这一既有证据增添了新的支撑”。

西瓜约92%由水分构成，以300克为基准，其热量约为80千卡。它还含有维生素C和维生素B6，被视为一种在炎热天气或运动后可同时补充水分和营养的水果。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。