[阿经酒窖]连李健熙会长都着迷…登上吉尼斯的世界最长寿酒庄家族

by Heo Kyungjun

Published 29 May.2026 07:19(KST)

<40>意大利“安蒂诺里（Antinori）”
超级托斯卡纳象征“蒂尼亚内洛”…李健熙钟爱之酒
收购“巴黎审判”冠军酒庄 Stag’s Leap Wine Cellars

编者注天下没有完全相同的葡萄酒。即便每年都用同一片土地上结出的葡萄，采用相同方式酿造与陈年，每一次得到的结果仍各不相同。葡萄酒是人与自然交织而成的“偶然之酒”。那些只留下一次强烈记忆便悄然消逝的酒，无不蕴藏着耐人寻味的故事。“阿经酒窖”将一一讲述这些在不同境遇中被酿造、被时光打磨的葡萄酒故事。

这个家族酿酒已逾600年。被誉为世界上历史最悠久的酒庄“安蒂诺里”，自1385年正式登记为佛罗伦萨葡萄酒行会成员以来，家族事业历经26代从未中断，以最长寿葡萄酒家族之名载入吉尼斯世界纪录。

安蒂诺里家族的历史，可追溯至1180年代在意大利佛罗伦萨开始酿酒之时。原本是佛罗伦萨郊外乡村贵族的安蒂诺里家族迁入佛罗伦萨后，于1269年加入佛罗伦萨核心贸易公会——丝绸行会（Silk Guild），社会与经济地位迅速攀升。当时的佛罗伦萨是起源于意大利并扩散至全欧洲的“文艺复兴时代”中心，由美第奇家族统治。安蒂诺里家族通过与美第奇家族的往来，在佛罗伦萨不断扩大影响力。

Antinori酒庄。Ayoung FNC供图

“托斯卡纳的巴克斯”安蒂诺里葡萄酒

安蒂诺里家族将舞台从丝绸生产与贸易扩展到金融和政界，到15世纪为止，通过位于佛罗伦萨近郊加卢佐地区的酒庄（Le Rose Estate），每年生产40桶葡萄酒，在佛罗伦萨销售。安蒂诺里家族将葡萄酒贸易拓展至整个欧洲，是从16世纪中叶开始的。有记载称，当时统治西欧和中欧的神圣罗马帝国军队在意大利南部墨西拿港没收了葡萄酒，安蒂诺里家族便向统治佛罗伦萨一带、托斯卡纳首任大公科西莫一世·德·美第奇请求“协助追回葡萄酒货款”。

安蒂诺里家族在托斯卡纳大公国中，以“品牌葡萄酒”的身份树立了名声。身为诗人的托斯卡纳大公官方葡萄酒评论家弗兰切斯科·雷迪在其喜剧诗中，曾将安蒂诺里葡萄酒盛赞为“托斯卡纳的巴克斯（罗马神话中的酒神）”。

安蒂诺里家族致托斯卡纳大公科西莫一世·德·美第奇的信件。安蒂诺里官网供图。

意大利属温暖的地中海气候，冬季温暖多雨，夏季炎热干燥，具备适宜葡萄栽培的理想环境，全国各地都生产葡萄酒。其如长靴般狭长的地形，使得从最北端的阿尔卑斯到最南端的西西里分布着多样气候，由此种植出丰富多彩的葡萄品种。

尤其是佛罗伦萨所在的托斯卡纳，如今被称为“葡萄酒圣地”，出产代表意大利的名酒。1716年，托斯卡纳大公国发布的“四大边界宣言”对激活葡萄酒产业贡献巨大。该宣言首次在历史上划定了基安蒂、波米诺、卡尔米尼亚诺、上阿尔诺河谷（Val d’Arno di Sopra）等四大葡萄酒产区的边界。其中面积最大的是位于佛罗伦萨与锡耶纳之间、名为“基安蒂”的地区，即今日被称为“基安蒂经典”（Chianti Classico）葡萄酒的发源地。

超级托斯卡纳的象征“蒂尼亚内洛”

安蒂诺里家族于1850年将基安蒂经典产区的葡萄园和小型农场纳入家族所有，打造出“蒂尼亚内洛庄园”（Tignanello Estate）。这就是在我国也广为人知的“蒂尼亚内洛酒庄”。

该酒庄位于基安蒂经典产区中心，坐落在格雷韦（Greve）河与佩萨（Pesa）河谷之间起伏平缓的丘陵地带。总面积319公顷，其中约165公顷为葡萄园。这里的葡萄藤生长在距今533万年前上新世时期的海相泥灰岩构成的石灰岩与片岩富集土壤上，生长期白天气温温暖，夜晚凉爽。

让蒂尼亚内洛酒庄名扬国际的，是1971年诞生的葡萄酒“蒂尼亚内洛”。为保护葡萄酒的品质与原产地，意大利政府于1963年仿效法国的“AOC制度（Appellation d’Origine Contrôlée，原产地控制命名）”，引入四级分级体系（DOCG、DOC、IGT、VDT）。依据严格标准，从日常餐酒（VDT）到由意大利政府担保的最高级葡萄酒（DOCG），划分出不同等级。例如，托斯卡纳基安蒂产区的葡萄酒必须混入白葡萄品种，并禁止使用国际品种。

Antinori家族的葡萄酒酒窖。AyoungFBC供图

然而，一些生产者并未遵循这些规定，而是利用国际品种（如赤霞珠、梅洛等）和新的调配技法，开始酿造更为强劲、结构感更突出的葡萄酒。安蒂诺里家族也于1961年聘请葡萄酒专家贾科莫·塔斯基，对葡萄酒产区展开重新评估。当时的葡萄园是在与其他作物混种的田地里成行栽种葡萄藤，他们开始在特定区块成排种植葡萄树，并引入可控温的酿造技术，使用不同容量的橡木桶。对白葡萄进行早采，采用可控温的不锈钢罐发酵、对白葡萄酒进行低温发酵与低温无菌灌装等尝试，也是在这一时期完成的。

安蒂诺里家族的亲家——盖拉德斯卡家族于1968年在托斯卡纳的博尔盖里地区推出的“萨西卡亚”葡萄酒，以可与法国波尔多最高等级名酒相媲美的品质与价格，在海外葡萄酒爱好者间掀起热潮，并将意大利葡萄酒推向世界。这便是所谓的“超级托斯卡纳”（即在意大利托斯卡纳地区突破传统规定，与赤霞珠等国际品种混酿而成的葡萄酒）。

安蒂诺里家族的代表性葡萄酒“索拉亚”和“蒂尼亚内罗”等陈列在货架上。

蒂尼亚内洛被誉为“超级托斯卡纳的象征”。首个年份生产了2万瓶，之后则将意大利本土品种桑娇维塞与法国品种赤霞珠进行混酿。桑娇维塞特有的酸度在口腔中铺展开来，带来清爽的口感，同时还能感受到厚重的橡木香气，达到完美平衡。蒂尼亚内洛在法国橡木桶与少量匈牙利橡木桶中陈酿约13个月，再经12个月瓶陈后上市。

蒂尼亚内洛因已故三星电子会长李健熙于2004年中秋亲自将其作为礼物赠予主要子公司高管与亲友，而在韩国声名大噪。

与高比例桑娇维塞的蒂尼亚内洛不同，由70%赤霞珠、15%桑娇维塞、15%品丽珠构成的“索拉雅”也备受欢迎。作为首款荣登《葡萄酒观察家》百大葡萄酒榜首的意大利葡萄酒，索拉雅是安蒂诺里家族为证明“意大利葡萄酒也能成为世界之最”而酿造的。以李子和樱桃等甜美果香为基础，夹杂薄荷和薰衣草等花香，作为一款适合长期陈年的葡萄酒，其柔和细腻而清晰的单宁带来鲜美回味，极具魅力。

收购“巴黎审判”名酒庄 Stag’s Leap Wine Cellars

（自左起）现任Antinori董事长Alviera Antinori及其姐妹Alessia、Allegra Antinori，与其父亲、前任董事长Piero Antinori。Ahyoung FBC供图。

安蒂诺里目前在意大利托斯卡纳、翁布里亚、弗留利，以及美国加利福尼亚、智利、匈牙利等世界各地生产葡萄酒。尤其是在去年，安蒂诺里收购了Stag’s Leap Wine Cellars全部股权，成为其唯一所有者。Stag’s Leap Wine Cellars是1976年葡萄酒专家盲品会“巴黎审判”中击败法国顶级波尔多名庄的传奇酒庄。安蒂诺里自2008年起入股该酒庄，并于去年完成收购，正式跻身超越意大利、面向全球的顶级精品葡萄酒行列。

Stag’s Leap Wine Cellars的“Artemis”，采用生长于多种复杂土壤中的赤霞珠，在法国橡木桶中陈酿18个月，黑樱桃与李子等浓郁果香之上，余味中浮现的黑巧克力风味令人印象深刻。

“Stacks Lip Wine Cellar Artemis Cabernet Sauvignon 2021”

目前，安蒂诺里由侯爵皮耶罗·安蒂诺里的三位女儿参与经营，延续家族事业。自20世纪80年代起加入家族企业的三姐妹——阿尔比耶拉、阿莱格拉与阿莱西亚，并非止步于守护传统，而是在此基础上不断创新。安蒂诺里酒庄出产的葡萄酒，从昂贵的高端精品酒到大众化葡萄酒，已形成多元化产品线。

安蒂诺里家族在白葡萄酒领域也证明了其顶尖实力的“Cervaro della Sala Chardonnay”，在意大利代表性葡萄酒与美食指南《Gambero Rosso》中，荣获最高等级“三杯”（3 Glass）超过16次。这款霞多丽在小橡木桶风格的“巴里克”中发酵与陈酿，而格雷凯托则在不锈钢罐中单独发酵后再进行调配。2024年份由柑橘类果香与桃子香气打底，甜美又带辛香的香草风味交织，呈现出完美和谐。

被称为“意大利国民葡萄酒”的“Santa Cristina Bianco”以清爽新鲜的口感著称。入口时柔和的触感与酸度平衡得当，带来舒适愉悦的下咽感。Santa Cristina自1946年起由安蒂诺里开始生产，被全球葡萄酒业界视为酿酒典范。Santa Cristina在不锈钢罐中发酵，对于不喜欢橡木桶发酵风味的人而言，是极佳选择。在意大利，它在同价位中被视为市场领导者，不仅初学者喜爱，专业人士也常常饮用。