[奢华世界]据说是超高价公寓的新标尺…媲美酒店的团餐世界

by Lim Hyeseon

Published 26 Apr.2026 08:30(KST)

始于2017年圣水洞，新建公寓“基础选项”
餐费1万至2万韩元，引入酒店级主厨并与人气餐厅合作

曾经让人联想到公司食堂和学校食堂的团体配餐，如今正在摇身一变，成为高端公寓的“高端服务”。“在家买饭吃”的景象已不再陌生。

截至26日，据相关行业透露，CJ Freshway、三星Wellstory、Gomed Galleria等主要团餐企业正在大力拓展公寓餐饮服务业务。CJ Freshway目前在Raemian One Bailey、Raemian One Pentas、Raemian Leaders One、Brighten汝矣岛等小区提供服务，三星Wellstory则在Gaepo Xi Residence、Raemian Blestige、龙山Central Park等小区运营服务。Gomed Galleria也在Trimage Seoul、Gaepo Raemian Forest、Gaepo DH Xi等主要小区负责住户餐桌。

Gomed Galleria供图.

盈利性尚“有限”，企业靠差异化突围

不过，盈利性仍不尽如人意。由于就餐人数较少，加之住户要求较高，运营条件较为苛刻。也出现过企业以较低单价参与投标、却在中途退出的案例。即便如此，企业仍接连入场，原因在于市场的成长性。

业内估算，目前公寓餐饮服务市场规模约在300亿至400亿韩元之间。某业内人士表示：“企业团餐市场已趋于饱和，军队配餐和公寓配餐正作为新的增长动力受到关注”，“尤其公寓市场尚处于初期阶段，年增长率超过20%。”高端公寓的运营经验本身，未来也可作为业务扩张的业绩参考，这一点同样被视为企业入场的重要原因。

CJ Freshway正以其在工业园区、写字楼配餐中积累的运营能力为基础，扩大公寓餐饮服务业务。在Raemian One Bailey，引入酒店出身的主厨和经理，并业界首创实施100%直接雇佣制，以提升服务质量。菜单由韩餐和单点料理两个档口构成，提供明火料理、汤类料理、铁板料理、中式面食等接近外出用餐水准的菜品。此外，还通过推出与“Eomjine Cockle Bibimbap”、“Samwon Garden”等外食品牌合作的特餐菜单，谋求差异化。以契约种植和产地直供为基础的食材采购优势，也被视为其强项之一。

Gomed Galleria则是一家专注于公寓社区餐饮服务的企业，构建了从设计初期阶段就参与的咨询型模式。从餐厅布局到运营方式全部纳入规划，从签约到开业需耗时1至3年，以长期项目的形式推进，并通过与建筑公司的合作持续扩张业务。

同时，企业在考虑家庭客群和不同年龄层的基础上，同时运营健康餐、儿童菜单和潮流菜单，并通过烹饪课堂、金枪鱼分割秀等体验型内容强化差异化。公司还推出高端熟食品牌“Table”，推进将外出就餐菜单延伸为公寓餐饮服务的战略。