第一季度餐饮业景气动向指数出炉
升至76.78，较上季度提高1.69点
“体感景气和盈利仍未恢复的低强度反弹”
今年第一季度（1~3月），受年初频繁聚会和春节连休旺季影响，餐饮景气出现反弹。但在伊朗战争余波等因素导致各类成本负担沉重的情况下，低价外食需求持续，体感景气和盈利能力并未恢复，被分析为“低强度反弹（low-intensity recovery）”。
18日，农林畜产食品部和韩国农水产食品流通公社（aT）近日发布的《第一季度餐饮业景气动向指数》显示，今年第一季度餐饮业景气动向指数（现况指数）为76.78，较上一季度上升1.69点。
餐饮业景气动向指数以全国3000家餐饮企业为对象调查后得出，以100为基准，指数低于100意味着与上年同期相比，销售额减少的企业多于销售额增加的企业。
该指数从去年第三季度的76.76降至第四季度的75.09，但在今年第一季度重新反弹。从数值上看，这是自2024年第一季度（79.28）以来的最高水平，与发放民生恢复消费优惠券的去年第三季度相近。这被解读为年初聚会和春节连休旺季所带来的效果。
按业态来看，韩餐馆业、中餐馆业、炸鸡专门店业、紫菜包饭及其他简易餐饮业、酒馆业、非酒精饮料店业等，大体上今年第一季度指数较去年第四季度有所上升。特别是随着低价外食消费增加，紫菜包饭、饺子、炒年糕等打包食品的需求上升，并且以社交媒体为中心的中式风味奶茶等新型饮料大趋势扩散，相关业种的指数涨幅尤为突出。
相反，机关食堂业以及披萨、汉堡、三明治及类似餐饮业则分别下滑2.17点和5.77点。机关食堂业因年初假期集中而受到一定冲击。披萨、汉堡、三明治及类似餐饮业则因相关品牌售价上调、配送费上涨，消费者的价格抵触情绪达到临界点，被认为是指数下滑的原因。
第二季度餐饮业景气展望指数为85.69，较上一季度上升1.71点。由于包含“家庭月”，在外就餐需求有望增加，这一预期被认为已反映在指数小幅上升中。展望指数通常因对未来的乐观预期而高于景气现况指数。该展望指数是自2024年第二季度（87.34）以来的最高值。
中央大学经济学部教授 Jin Hyeonjeong 在报告中评价称：“从表面上看，可以解读为餐饮业再次呈现恢复态势，但仅凭数值就断言为‘恢复’，仍需谨慎。”他表示：“与2022年重新开放时期形成的高点相比，目前水平仍然偏低，虽然指标在上升，产业却依旧停留在原地”，并分析称，指标虽在改善，但体感景气和盈利能力尚未恢复，处于“低强度反弹”状态。
Jin 教授指出，在餐饮企业面临高成本负担的情况下，一旦提价就会遭遇需求下滑的困境，同时各业态间的恢复不均衡程度加大，已进入不均衡恢复的初始阶段。与此同时，他补充说：“当前的反弹很可能不是稳定的复苏，而是建立在不稳定均衡之上的暂时性改善。”
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