培花女子大学受托运营钟路区儿童配食中心开展预防食物中毒炊事员培训

by Park Hosu

Published 16 Apr.2026 09:46(KST)

强化烹饪工序与个人卫生等实务培训

由培花女子大学受托运营的首尔钟路区儿童·社会福利配食管理支援中心，面向儿童配食点开展了旨在提升卫生水平和预防食物中毒的炊事员培训。

本月9日，在首尔钟路区Ok-in育儿交流中心举行的由钟路区儿童·社会福利供餐管理支援中心主办的“分阶段卫生管理预防食物中毒”上半年炊事员集中培训中，相关人员正在听课。培花女子大学供图

培花女子大学16日表示，钟路区儿童·社会福利配食管理支援中心以“为预防食物中毒而实施的分阶段卫生管理”为主题，开展了上半年炊事员集中培训。

本次培训于上个月9日在Ok-in育儿交流中心举行，面向辖区内托儿所和幼儿园炊事从业人员展开。课程围绕各烹饪工序的卫生管理、个人卫生管理、食材储存与管理方法等实务内容构成，并通过可在现场立即应用的案例教学，致力于强化从业人员的卫生管理能力。

参加培训的厨师表示：“能够系统学习各烹饪工序的卫生管理和食材储存方法，对一线工作很有帮助”，“这次成为具体理解预防食物中毒实践方法的契机”。

中心主任Lee Hyeran表示：“儿童配食点的卫生管理尤为重要，希望此次培训能够真正落实到预防食物中毒的实践中”，“今后也将通过持续的培训和支持，营造安全的配食环境”。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。