“白日小酌”饮酒文化扩散
兼顾日常与健康的务实型饮酒方式
低度酒与无酒精市场也在增长
以Z世代为中心，一种不在深夜饮酒，而是在白天或傍晚早些时候小酌一杯的所谓“白日小酌（daycap）”饮酒文化正在扩散。分析认为，与其喝到深夜酩酊大醉，不如利用白天时间享受饮酒、早点回家，这种方式反映了年轻一代既要兼顾第二天的日常生活又要照顾健康的“战略性选择”。
“提前开喝的Z世代……以后下午3点也能喝鸡尾酒”
近日，美国《商业内幕》聚焦“白日小酌”文化并报道称：“Z世代相比既有世代，更加有意识地、在更早的时间段饮酒。”接着又表示：“考虑到他们的饮酒习惯，下一杯鸡尾酒或许会在下午3点就喝下肚。”
据报道，与既有世代相比，年轻一代整体饮酒量虽更少，但在饮酒时更重视氛围、体验等感受性因素的倾向十分明显。过去人们是为了喝醉而喝酒，如今则更倾向于把酒当作享受生活的一种手段。绝对伏特加美国市场营销副总裁Caroline Begley表示：“年轻消费者不仅会刻意选择喝什么酒，还会有意识地选择时间和氛围”，“在早午餐等白天聚会中享受酒精饮品的案例正显著增加。”
这种变化也在相关调查中得到印证。根据朗姆酒品牌“百加得”今年发布的趋势报告，在达到法定饮酒年龄的Z世代消费者中，约34%表示，相比深夜，他们更偏好在傍晚早些时候喝酒。由此可见，取代深夜饮酒的“睡前酒（Nightcap）”，白天轻松小酌的“白日小酌（Daycap）”正逐渐成为新的主流饮酒文化。
有观点认为，年轻人偏爱白天饮酒的背景，是他们出于管理次日状态的理性选择。酒类专家Molly Horn通过美国福克斯新闻指出：“在一天中较早的时间段饮酒，人们自然而然会选择酒精度数较低的酒，并且更早结束外出行程”，“这有助于获得更好的休息并做出更佳决策。”她还强调说：“年轻一代在选择时，把‘口味’而非单纯为了喝醉的‘高酒精度’放在优先位置。”
业内也表示，已经切身感受到饮酒方式的变化。位于费城的“The Rittenhouse Hotel”餐饮总监Anthony Aviles表示：“红牛伏特加或野格炸弹的时代早已过去”，“白天聚会让人可以更早回家，有助于管理心理健康并避免宿醉之苦。”
他还指出，适合白天饮用的低度数鸡尾酒和无酒精鸡尾酒（Mocktail）的需求正在激增。Aviles分析称：“过去无酒精鸡尾酒只是为凑齐菜单而存在，如今则已经成为必须配备的核心产品线。”
韩国国内饮酒方式也在变化…无酒精市场呈增长态势
韩国国内情况也大致相同。由于同时追求健康与愉悦的“健康享乐（Healthy Pleasure）”风潮兴起，以年轻一代为中心的饮酒方式正在发生变化。他们倾向于把低度数的“好喝的酒”与食物搭配，轻松小酌，或者相比既有世代更少接触酒精。
实际上，年轻群体在酒类方面的支出正明显减少。根据NH农协银行今年1月发布的报告，以去年为基准，20多岁和30多岁人群在酒馆的消费金额分别同比骤减20.9%、15.5%。同期酒类购买金额也出现下降，20多岁人群同比减少7.9%，30多岁减少4.5%。
在此背景下，无酒精市场同样呈现增长势头。因为希望在不喝醉的前提下只享受氛围的人正在增多。市场调研机构欧睿信息咨询公司预计，韩国国内无酒精及低酒精啤酒市场规模已从2021年的415亿韩元扩大到2023年的644亿韩元，预计到2027年将进一步扩张至956亿韩元。
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