超级食物“小麦嫩草”有助改善慢性胃炎…天然药物新药开发可期
有研究结果显示，从一种超级食物“小麦嫩苗（Wheatgrass）”中提取的物质，对改善慢性胃炎具有疗效。尤其是本次研究同时阐明了该提取物改善慢性胃炎的作用机理，并构建了能够稳定维持天然物原料功效的“标准化技术”体系，因此未来在开发健康功能食品及难治性内脏疼痛治疗新药方面的期待值大幅提升。
科学技术联合研究生院大学（UST）17日表示，该校与韩国科学技术研究院（KIST）、京畿道经济科学振兴院（经科院）共同开展小麦嫩苗提取物联合研究，确认了小麦嫩苗中的Schaftoside成分在刺激胃细胞内部信号传导体系的过程中，可激活负责分泌保护胃部黏液（黏蛋白）的开关（TRPM5-NCX）。
其原理是在刺激性环境对胃黏膜造成损伤之前，促使胃自身形成一层厚实的防御屏障。
（从左起）Choo Jeongung UST博士研究生、Kim Kyeongmin KIST博士后研究员、课题负责人Hong Gyusang教授、京畿道经济科学振兴院Choi Chunhwan首席研究员（通讯作者）。科学技术联合大学院大学提供
View original image联合研究团队还确认，在小麦嫩苗的高浓缩分馏物中，除Schaftoside外，还大量含有Isoorientin成分。Isoorientin具有阻断体内炎症诱导酶（COX-2）的抗炎作用。
联合研究团队表示，结果表明，小麦嫩苗提取物通过同时启动形成防御屏障的“Schaftoside”和缓解炎症的“Isoorientin”，从而实现“多重协同效应”。
研究还特别证实，若要达到开启胃黏膜保护开关所需的有效浓度，仅通过摄取普通的小麦嫩苗粉末存在局限性；应用自主开发的浓缩工艺，将核心成分最大化制成特殊提取物形态时，才展现出强有力的胃黏膜保护效果。
这一功效在动物实验中也表现得尤为明显。向被酒精和胃酸诱导产生重度胃炎的大鼠投予小麦嫩苗提取物后，可以观察到其胃黏膜损伤明显减少，胃黏液层的厚度明显增加。
在此基础上，联合研究团队构建了“小麦嫩苗提取物一旦实现商业化即可保证功效一致”的“机理联动质量管理（质量控制）框架”。
既有天然物产品因原料产地或提取方式不同，功能性差异较大，而联合研究团队构建的这一框架则以与防御屏障强化机理直接相关的“Schaftoside”为主要功能性标志物（指标），并将具有强效抗炎作用的“Isoorientin”作为辅助标志物加以利用，由此可以稳定保障功效，并为作为功能性原料进行大规模生产提供了标准依据。
以胃炎等慢性消化道疾病为对象的既有治疗药物，主要着眼于抑制胃酸分泌或暂时减轻疼痛，长期服用时出现消化不良等副作用及较高复发率的局限性一直备受指摘。本次研究提出了一种新的治疗范式，即不仅仅“抑制”疼痛，而是通过“恢复”胃自身的防御能力，从源头切断慢性疾病的成因，这也是本次研究的重要成果之一。
联合研究团队基于本次研究结果，已完成关于“通过小麦嫩苗提取物和Schaftoside化合物提高胃黏液分泌以预防和治疗胃溃疡”的韩国及美国专利申请。今后将推进技术转移和商业化，并计划将研究领域拓展至天然物药品开发。
此次研究由UST-KIST学院生物医学专业的Hong Gyusang教授（KIST脑融合研究团）与京畿道经济科学振兴院Choi Chunhwan首席研究员共同担任通讯作者，UST博士研究生Choo Jeongung与KIST博士后研究员Kim Kyeongmin共同担任第一作者。研究结果（论文）已刊登在营养与饮食疗法领域位列前3.1%的期刊《Food Chemistry》3月刊上。
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