“竟然这么好卖？”连续11年夺冠…在美国创下2000亿销售额的K-FOOD豆腐
美国豆腐销售额达2242亿韩元…较前一年增长12.2%
自2021年以来每年刷新最高销售纪录
植物性蛋白质需求扩大…加大进军美国市场力度
Pulmuone (풀무원)은以高蛋白产品为先锋，在美国豆腐市场创下历史最高销售额。业界关注K-FOOD（韩式食品）热潮是否会延伸至豆腐品类。
Pulmuone称，截至2月19日统计，其美国法人去年豆腐销售额为2242亿韩元（1.576亿美元）。这一数字比前一年增长12.2%，为历史最高水平。美国境内对植物性蛋白的需求增加以及销售渠道的战略性扩张，带动了业绩提升。Pulmuone美国法人的豆腐销售额自2021年以来，每年都刷新最高纪录，保持快速增长势头。
推动增长的主力产品是“高蛋白豆腐”。这款提升了蛋白质含量和烹调便利性的产品，销售额从2021年的156亿韩元增至去年的415亿韩元，接近增长3倍。每次食用量（85克）中含有14克蛋白质，被分析为契合了减少肉类摄入、寻求健康蛋白质的消费趋势。
豆腐是Pulmuone美国法人整体销售额中占比约一半的核心品类。Pulmuone在美国豆腐市场已连续11年保持市场占有率第一，并在沃尔玛（Walmart）·塔吉特（Target）·Publix·Kroger等美国主要大型流通企业约1.5万家门店销售产品。公司方面表示，自去年第3季度末起通过获取大型新销售渠道扩大供应，今年销售额也有望继续保持增长势头。
为应对不断增长的需求，Pulmuone也在扩充生产基础设施。Pulmuone计划在今年第1季度内完成位于马萨诸塞州艾尔豆腐工厂生产线的扩建，并扩大加利福尼亚州富勒顿工厂的年产嫩豆腐生产设备。此外，公司还将积极开拓餐饮服务、全球餐饮连锁、食材企业对企业（B2B）、学校供餐等新渠道。
Pulmuone相关负责人表示：“随着美国境内弹性素食者（以植物性食品为主、同时也食用肉类的准素食主义者）群体不断增加，以及摄取高蛋白植物性食品的趋势扩散，豆腐需求持续增长”，“公司将通过扩大供应和进军新渠道，强化在美国豆腐市场的领导地位”。
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