糖葫芦还能火两个月…“火遍全网”的Dujjonku曲奇热度两周就降温
从可颂华夫、糖葫芦到迪拜Q弹曲奇，看消费变化
5年间流行“半衰期”缩短至原来的十分之一
以社交媒体为中心的“超短期流行”正在固化
在国内甜品市场，流行的生命力正变得越来越短。曾一度掀起全国热潮的甜品，仅在数周内就被消费者的视线抛在身后，这一现象反复出现，有分析认为，所谓“超短期流行”正逐渐成为新的消费模式。
8日，联合新闻社以Naver DataLab的搜索词趋势为基础，分析主要甜品品类的搜索量变化结果显示，K-甜品的流行持续时间在最近5年间大幅缩短。也就是说，从搜索量达到顶峰后下降到一半水平所需的时间，即所谓“流行半衰期”，正逐年缩短。
在2020年至2021年大受欢迎的可颂华夫饼，在搜索量达到最高点后，花了163天才跌至一半水平。然而，2023年流行的糖葫芦，其半衰期缩短到54天；2024年引发话题的迪拜巧克力为13天，去年年底迅速走红的迪拜Q弹曲奇（두쫀쿠）仅为17天。短短几年间，甜品流行的持续时间就缩减到了原来的约十分之一。
在一线市场，这种变化被立刻感知到。6日，在首尔钟路区一家甜品店里，曾经在开门前就会排起长队的迪拜Q弹曲奇，如今却原封不动地摆在陈列架上。该店相关负责人表示：“直到不久前，开门30分钟内就会‘售罄’，但最近销售速度明显放缓。”实际上，此前暴涨的开心果原料成本近期也开始回落，被解读为流行结束的信号。
二手交易平台和个体经营者社区中，陆续出现了为清理库存而进行折扣销售的帖子。曾一度因实时展示各门店销售情况而成为话题的“迪拜Q弹曲奇地图”目前也大多显示为库存充足状态。
专家将这一现象的背景归因于以社交媒体为中心的消费文化变化。随着以短视频内容为目的的“体验型消费”成为主流，相比味道或完成度，人们更看重是否适合拍视频，一旦完成一次体验，兴趣就会迅速转移。
个体经营者负担加重
问题在于，这一趋势正原封不动地转化为个体经营者的负担。在流行达到顶峰时才姗姗来迟地引入菜单或开始创业的情况下，承担库存和原料成本压力的案例不断重演。实际上，一些烘焙店老板表示，“还没来得及追上潮流就已经结束了”，诉苦连连。
近期，大型流通企业大量推出与迪拜Q弹曲奇相似的产品，其稀缺性也随之迅速减弱。随着大型超市、便利店和连锁咖啡馆纷纷推出低价产品，原本以个人门店为中心的热潮也迅速降温。专家认为，在整个甜品市场，这种“超高速流行·超高速消退”的结构在短期内将会持续。
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