哈根达斯，便利店销量连续2年增长
以心理满足为中心的“心价比消费”扩散
即使在经济不景气时期，精品冰淇淋市场也持续保持增长势头。随着比起单纯的性价比，更加重视心理满足感的消费者不断增加，使用高品质原料制作的精品甜点需求正在扩大。尤其是新冠疫情之后“宅家文化”日常化以来，精品冰淇淋已成为缓解日常疲惫的“小小奢侈”（Small Luxury）。有分析认为，它不再只是简单的零食，而是作为自我安慰和自我奖励的象征被消费。
重视“心理满足感”的时代…精品冰淇淋走红
在国内精品冰淇淋市场中，被视为代表品牌的哈根达斯持续保持稳健的增长势头。根据13日Embrain DeepData对“便利店精品冰淇淋”购买数据的分析结果，截至去年9月的最近1年内，哈根达斯冰淇淋的购买估算金额为273亿韩元。该数据较上年同期的251亿韩元小幅上升。考虑到2023年同口径购买金额仅在159亿韩元左右，等于连续2年录得两位数增长。
这不仅仅是因为“口味”更出众，更被视为消费者的购买行为正在转向购买品牌所提供的感性体验和精品形象。业内分析认为，这一趋势与“心理投资回报率（投资所带来的心理满足感）”消费潮流相契合，即便产品价格较高，依然保持着稳定需求。
值得注意的是，哈根达斯按季节划分的销售额波动幅度并不大。普通冰淇淋在夏季销量激增，而在秋冬季则大幅下滑；但哈根达斯在淡季也维持一定水平的需求，全年四季都呈现出稳定的销售走势。这也从侧面印证，哈根达斯已不再被视为“夏季零食”，而是被认知为可与咖啡、甜点一同享用的精品生活方式产品。
“今天也辛苦了”……深夜更畅销的“小小奢侈”
有趣的是，哈根达斯的主要购买时段集中在“晚9点至10点”。与普通冰淇淋相比，其深夜消费占比更高，这表明消费者在结束一天后，更倾向于将精品冰淇淋作为“奖励性消费”的一部分来选择。
专家将这一现象解读为“在经济低迷中，人们仍想为自己寻找小而确切的幸福的消费心理”。在物价上涨与不确定性加剧的背景下，人们减少了外出就餐或旅行等大额支出，转而通过“一杯精品冰淇淋”获得慰藉的趋势已经形成。
专家预测，随着海外旅游增加以及全球品牌体验的扩散，消费者口味不断高端化、细分化，精品冰淇淋市场将进一步扩大。今后精品冰淇淋的增长会给整个甜点市场带来怎样的变化，备受关注。
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