别只怪基因…这些食物正在诱发脱发
精制碳水过量、汞超标鱼类要当心
想强化毛囊需补充铁、锌和维生素D
有专家提出建议称，要预防脱发，饮食管理是关键。尤其是部分含有精制碳水化合物和累积重金属的食物，可能会诱发或加重掉发，需要格外注意。
英国《每日邮报》13日（当地时间）援引皮肤科专科医生和脱发治疗专家的观点报道指出，某些营养素摄入不足或过量，都可能直接影响头发健康。
皮肤科专科医生Eli Rasheed博士表示：“饮食可能会起到促进或缓解脱发的作用。如果缺乏生成和维持毛发所需的营养素，头发就会变得脆弱，或脱落速度加快。”
对头发健康尤为重要的营养素包括铁、锌、维生素D和叶酸等。Rasheed博士建议：“通过定期血液检查确认这些营养素的水平，并保持均衡饮食非常重要。”铁可以从红肉、深绿色与黄色蔬菜中摄取，锌则主要来自坚果和各类种子；维生素D可以通过日晒或补充剂来弥补。
相反，也有观点指出，某些食物反而可能损害头发，其中典型代表就是精制碳水化合物。蛋糕、饼干、碳酸饮料、白面包、白米饭等会使血糖迅速升高并刺激胰岛素分泌，从而干扰头皮的血液循环。分析认为，这会导致毛囊无法获得充足的氧气和营养，从而加重脱发。
Rasheed博士指出：“精制谷物会引发炎症反应，抑制角蛋白的生成”，并建议以全谷物替代。
另一类需要注意的食物是巴西坚果。这种坚果富含硒，但摄入过量则可能对头发产生负面影响。
毛发专科医生Paul Farrant博士警告称：“硒是一种少量就足够的矿物质，每天吃一颗巴西坚果就能满足推荐摄入量。如果摄入过多，头发可能会变得容易断裂，生长周期也会被打乱。”
大型鱼类金枪鱼也与脱发存在间接关联。蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼等体内汞含量相对较高，而汞不仅会损害人体神经系统和肾脏，也会伤害毛囊。Farrant博士补充说：“如果汞在体内过度累积，会抑制毛发生长所需的代谢活动。若重视头发健康，就必须关注通过食物摄入的重金属暴露问题。”
专家推荐的预防脱发食物中，鸡蛋颇为典型。鸡蛋不仅富含蛋白质，还含有大量维生素B12、叶酸、维生素D等，有助于头发生长。Farrant博士强调：“毛发由一种叫作角蛋白的蛋白质构成，充足的蛋白质摄入是形成强韧头发的关键，而鸡蛋在营养学上是理想的供给来源。”
专家们还表示，为预防脱发，与其一概排除某些食物，不如根据个人健康状况和体质，合理搭配和调整饮食结构，这一点更为重要。
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