绿茶证实有助预防肥胖和糖尿病
海外研究团队：“还能缓解炎症、改善代谢”
近期，以全球MZ世代为中心，绿茶正获得爆发性人气。随着同时追求健康与愉悦的所谓“Healthy Pleasure（健康愉悦）”趋势扩散，绿茶已不再只是单纯饮料，而是逐渐确立为一种高端饮食文化。在此背景下，有研究结果发布称，绿茶对血糖控制和体重管理乃至预防糖尿病与肥胖都具有良好效果，因而备受关注。
巴西圣保罗克鲁塞鲁杜苏大学研究团队近日在国际学术期刊《细胞生物化学与功能》上发表论文称：“摄取绿茶可以抑制体重增加、改善血糖调节能力，同时还可防止肌肉流失。”
研究团队在4周内向约40只实验鼠提供高热量饲料，使其进入肥胖状态。饲料种类与人们日常爱吃的食物完全相同，包括夹有巧克力和奶油的曲奇、焦糖冰淇淋、炼乳等。
随后进行了为期12周的绿茶实验。在持续提供高热量饲料的同时，研究人员对其中一部分实验鼠按体重每公斤500毫克的剂量，通过胃管营养方式投予绿茶提取物。折算为人类摄入量，相当于每天约3克，即三杯绿茶的量。
血糖·体重·肌肉同步改善
实验结果显示，摄取绿茶的实验鼠在血糖调节能力方面出现了明显改善。与胰岛素受体和葡萄糖转运蛋白相关的基因表达更加活跃，使血糖得以顺畅进入细胞内；乳酸脱氢酶活性也得到恢复，从而提高了糖代谢效率。这表明，绿茶有望缓解胰岛素抵抗，从而降低糖尿病进展风险。
在肌肉方面也出现了积极变化。一般而言，肥胖会导致肌纤维直径减小，进而使肌肉功能下降，但在绿茶给药组中，肌纤维大小得以维持，显示出预防肌肉流失的效果。同时，与将脂肪转化为能量有关的基因表达增加，减少了单纯脂肪堆积，促进了高效代谢。相反，诱发炎症的基因受到抑制，脂质代谢与炎症抑制效果也得到证实。
“绿茶是安全且有效的辅助食品”
研究团队表示：“绿茶并不会影响瘦鼠的体重，仅在肥胖鼠中诱导脂肪减少”，“似乎只在营养过剩的环境中发挥作用，这一结果支持了‘绿茶直接作用于脂肪细胞’这一假设。”
研究团队又指出：“尚不能断言在人类身上会出现完全相同的效果”，但同时强调称：“绿茶不仅有助于体重控制，还能同时改善肌肉代谢和血糖调节，对预防代谢性疾病具有帮助。它可以作为一种安全且有效的辅助食品加以利用。”
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切忌过量摄取
不过，由于绿茶含有咖啡因，若摄入过量，可能引发失眠、心悸和胃肠不适等问题，因此需加以注意。尤其是绿茶中的鞣酸成分会阻碍铁的吸收，从而提高贫血风险，而长期大剂量摄入则可能导致肝功能异常。专家建议称：“不加节制的过量摄取反而可能变成毒药，尤其是贫血患者和青少年更需格外注意。”
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