加速推进加盟业务…No Brand Burger：“力争5年内跻身汉堡前三”（综合）
Shinsegye Food代表 Kang Seunghyup：目标到2030年前跻身汉堡业前三
将创业初期成本降至约1亿韩元出头 加速加盟业务
高性价比招牌“NBB Amazing Double”发布
新世界食品公布蓝图称，将在未来5年内把“NO BRAND BURGER”培育成国内汉堡行业第三大品牌。为此，新世界食品将导入降低创业成本的新加盟模式“紧凑型门店”，以加快扩大加盟业务的步伐。
引入紧凑型门店…降低创业成本 加速加盟业务
新世界食品8日在首尔江南区COEX举行汉堡连锁品牌“NO BRAND BURGER”记者座谈会，表示将通过扩大加盟业务，在2030年前跻身国内汉堡行业前三名。
新世界食品拿出来加快开设加盟店速度的“王牌”就是“紧凑型门店”模式。新世界食品此前以约82.5㎡（25坪）的门店为标准进行扩张，而当天推出的紧凑型门店面积约为49.6㎡（15坪），比原有门店更小。该模式只需原有门店约60%的创业成本即可开店，大幅降低了准加盟主的前期负担，这是其一大特点。公司方面称，开设标准门店需要1.8亿韩元，而紧凑型门店大约只需1.05亿韩元即可创业。
NO BRAND BURGER方面表示，为了节省成本，简化了施工手册。紧凑型门店的厨房采用干式结构，招牌设计也进行了简化，仅保留门店运营所必需的要素。为减轻创业成本，简化了门店室内装修施工手册，将施工周期从4周缩短至3周，装修材料种类也从22种减少到14种。每坪可布置的座位数比原来增加35%，提高了空间利用效率。门店面积缩小的决定，也受到外卖和打包订单增加趋势的影响。外卖和打包订单占比已从去年50%多上升到今年60%多。
新世界食品计划通过降低创业成本吸引更多准加盟主，并以此为基础扩大NO BRAND业务，打造良性循环的增长结构。新世界食品代表Kang Seunghyeop表示：“减轻加盟主的创业负担，将成为NO BRAND BURGER业务增长的核心竞争力”，“通过新加盟模式，目标是在2030年前跻身汉堡行业前三名”。
新世界食品还与新加盟模式一并推出了计划作为今后NO BRAND BURGER招牌汉堡的新产品“NBB Amazing Double”。NBB Amazing Double在与同级别竞品汉堡相比时，将肉饼重量增加了30%，价格则定为比行业平均低30%的4500韩元。新世界食品负责连锁业务的常务Kim Gyusik表示：“由于汉堡肉饼的绞肉特性，增加肉量是提升口味最重要的因素”，“在增量的同时又降低价格，在如今午餐平均价格达到1万韩元的时代，将成为一份很有分量的用餐选择”。
不景气中仍顺风前行的汉堡业…瞄准5万亿韩元市场
尽管受经济不景气和消费低迷影响，餐饮业整体面临困难，但汉堡行业相对表现良好。在高物价时代，以相对低廉的价格解决一餐的汉堡需求持续增长。根据统计厅数据，去年第四季度外食产业景气动向指数为71.52，较前一季度（76.04）恶化。与上年同期（73.67）相比也下降了2.16点。景气动向指数以100为基准，低于100意味着与上年同期相比，销售额减少的企业多于增加的企业。但同期汉堡、披萨等类似餐饮店行业指数为78.28，高于平均水平，显示出相对良好的景气状况。
实际上，国内汉堡行业排名第一的韩国麦当劳，去年包括加盟店在内的整体销售额为1.409万亿韩元，同比增加9.1%，连续4年刷新最大销售纪录。营业利润也达到117亿韩元，自2016年以来时隔8年再次实现扭亏为盈。同一时期，汉堡王运营商BKR的销售额为7927亿韩元，营业利润384亿韩元，同比分别增长6.4%和60.4%；乐天利运营商Lotte GRS的销售额为9954亿韩元，营业利润391亿韩元，同比分别增加7.7%和87.9%。新世界食品在经济不景气的情况下仍加强NO BRAND BURGER加盟业务，同样基于对这一持续增长市场的期待。市场调研机构欧睿信息咨询公司数据显示，2020年约3万亿韩元规模的国内汉堡市场，到去年已扩大至5万亿韩元以上。
NO BRAND BURGER今后将进一步强化既有的性价比概念。Kim常务表示：“凭借快捷、方便的用餐优势，汉堡已成为一餐的选项之一，但确实也因为原材料及相关成本上升，汉堡价格负担有所增加”，“NO BRAND BURGER将通过聚焦本质、剔除非本质要素的方式，为顾客提供无负担的价格，为准加盟主提供无负担的创业成本，从而不断强化竞争力。”新世界食品计划将去年约1200亿韩元规模的NO BRAND BURGER销售额，在2030年前提升至7000亿韩元左右。
另一方面，NO BRAND BURGER是新世界食品于2019年8月推出的中低价位汉堡品牌。以首尔弘大1号店为起点，在2022年突破了第200家门店。但近期门店数量增势有所放缓。门店数量在2023年为246家，截至去年维持在265家左右。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
