忙时匆匆吃完一顿？研究惊人发现：或增加早逝风险
美英因超加工食品导致“早逝”激增
也有声音指出“不能一概而论”
有研究结果显示，方便面、火腿、碳酸饮料、谷物早餐、加工肉类等超加工食品摄入越多，早逝风险越高。
29日（当地时间），英国《卫报》报道了刊登在美国《预防医学杂志》（American Journal of Preventive Medicine）最新一期上的一项研究。该研究由巴西奥斯瓦尔多·克鲁斯基金会的 Eduardo Nilson 博士研究团队完成。研究显示，在美国、英国、加拿大、墨西哥、澳大利亚、巴西、智利、哥伦比亚等8个国家居民的平均饮食结构中，每当超加工食品所占比例增加10%，75岁之前死亡的风险就会增加3%。
超加工食品是指含有大量防腐剂、色素等食品添加剂和人工甜味剂，原料经过高度加工或改造的食物。代表性食品包括快餐、谷物早餐、方便拉面、碳酸饮料、各类零食、加工肉制品（热狗、香肠等）、即食冷冻食品等。Getty Images供图
View original image所谓超加工食品，是指含有大量防腐剂、色素等食品添加剂和人工甜味剂，原材料被高度加工或改造的食品。典型代表包括快餐、方便面、碳酸饮料、各类零食、加工肉制品（热狗、香肠等）、谷物早餐、即食冷冻食品等。
在上述国家中，超加工食品摄入比例最低的是哥伦比亚，仅占总热量摄入的约15%。相反，美国为54%，英国为53%，超加工食品提供的热量超过总摄入的一半。
从超加工食品摄入导致的早逝比例来看，哥伦比亚仅约为4%，而美国和英国则分别接近14%。研究团队分析推算，2018年，仅美国因超加工食品摄入而早逝的人数就高达12.4万人；英国则估计为1.8万人。
研究负责人 Eduardo Nilson 博士表示：“由于含有多种添加剂和人工成分，超加工食品会对健康产生负面影响。各国政府应尽快制定相关政策，限制超加工食品的消费，鼓励以尽可能少加工的食材为基础的传统饮食。”
不过，也有质疑这一研究的声音。英国一位应用统计学教授指出：“这项研究包含许多数学假设，对其结果应持谨慎态度，我们无法准确知道早逝的具体原因是什么。”同时也有意见认为，归类为超加工食品的种类非常多，难以据此作出一概而论的结论。
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