“没有这个词就卖不动”……席卷流通市场的健康潮流[世界Z金]

随着重视健康管理的Z世代成为消费市场的主力，“零糖”成为饮料市场新的趋势关键词。全球范围内，Z世代相比其他世代更关注健康，更偏好低糖饮料而非普通饮料，并且在选择食品时，更倾向以成分和含糖量为标准。超过约70%的Z世代会主动寻找低糖零食，健康趋势逐渐日常化，流通业界也顺势而为，不断、迅速地扩大零糖产品线。

越来越多的Z世代开始重视健康管理，低糖产品受到愈发广泛的关注。亚洲经济DB提供

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根据英国健身市场调研机构UK Active近日发布的《2025英国健康与健身市场报告》，去年在健身房注册会员的16岁以上英国人共计1150万人。这一数字同比增长6.1%，相当于每6名英国人中就有1人使用健身房。报告指出：“以Z世代为中心，健身市场正在成长，他们被评价为历来最重视健康的一代。”

随着注重健康管理的Z世代不断增加，其饮食习惯也出现了变化。减少糖分的低糖产品、利用代糖的低卡路里食品、用其他原料替代小麦粉的无麸质食品等都颇受欢迎。健身市场调研机构Leisure Database创始人David Minton表示：“年轻一代比上一代喝酒更少，但对饮食却更加上心”，“素食主义、低糖饮食以及酸种面包（天然发酵面包）消费的增加，正是这一趋势的佐证指标。”

在美国，对健康饮食习惯的关注度也在提升。根据民调机构YouGov的调查，美国Z世代中有71%会积极寻找低糖零食，64%偏好高蛋白产品。

这种变化也与同时追求健康与愉悦的所谓“Healthy Pleasure（健康享乐）”趋势相契合。过去，人们通常通过严格控制饮食或高强度运动来进行健康管理。然而，近期更愉悦、更可持续的健康管理方式愈发受到青睐。尤其在饮食方面，随着既要美味又要健康的消费者增多，对低糖、低卡路里食品的需求也在快速增长。

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在全球市场，这一趋势同样十分明显。根据全球市场调研机构Custom Market Insight的数据，全球糖替代品市场规模预计今年将达到79.673亿美元（约11.363万亿韩元）。年均复合增长率为5.28%，到2034年有望扩大至124.589亿美元（约17.7688万亿韩元）。

Custom Market Insight方面分析称：“随着心血管疾病增加，人们对健康的关注度提高，为减少食品和饮料中的糖分，糖替代品的使用正在增加。”接着又表示：“以新冠肺炎疫情为契机，公众对健康生活习惯和免疫力的关注也大幅提升”，“无论是消费者还是食品制造企业，都在密切关注糖替代品。”

顺应这一潮流，韩国国内也接连推出各类“低规格”（低糖、低卡路里、低脂肪）产品。HiteJinro近期将果味碳酸酒品牌“Isultoktok”以零糖概念进行重新打造。酒精度与原有产品同为3度，但热量较原产品降低了64%。由此，其代表产品Isultoktok桃子口味的热量降至每100毫升18千卡。

咖啡馆行业同样刮起了“零糖”热潮。EDIYA Coffee表示，在最近一个月（3月24日至4月23日）售出的冰茶产品中，“零糖冰茶”和“零糖阿샷脆（浓缩咖啡+红茶）”的销售占比达到20%。也就是说，每5名购买冰茶的顾客中，就有1人选择零糖选项。

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与此同时，低规格食品热潮预计今后仍将持续。由于人们对健康的关注不断提高，减少糖分和热量的产品需求也在持续增长。食品业界也顺应这一趋势，不断扩充零糖、低卡路里产品阵容。

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