Kim Dongseon发力食品科技…任命F&B新业务专业代表

by Kim Heungsoon

Published 10 Mar.2025 14:26(KST)

Updated 11 Mar.2025 08:04(KST)

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Hanwha Foodtech新任代表由Jo Yonggi出任F&B创新室长
2007年集团公开招聘入职后积累餐饮业务经验
探索在烹饪和服务中引入机器人等尖端技术
与收购Ourhome联动布局团体配餐业务协同

Hanwha Foodtech任命F&B（餐饮）创新室室长Jo Yonggi为新任代表理事。Hanwha Foodtech是Hanwha Hotels & Resorts旗下餐饮子公司The Tasty Table为跃升为食品科技专业企业，于去年2月更名而来的公司。由Hanwha集团会长Kim Seungyeon三子、Hanwha Galleria及Hanwha Hotels & Resorts未来愿景统筹副社长Kim Dongseon主导。业界认为，在更名后一年多便更换代表，意在通过收购由Hanwha Hotels & Resorts主导推进的团体配餐企业Ourhome，谋求协同效应。

据相关业界10日消息，Hanwha Foodtech已自本月1日起任命F&B创新室室长Jo Yonggi为新任代表理事。这是继2023年10月负责The Tasty Table经营的前任代表Lee Jongseung之后，时隔约1年5个月再次更换掌舵人。

新任代表Jo出生于1975年，2007年通过Hanwha集团公开招聘入社，先后担任Hanwha Hotels & Resorts F&B内容组组长、新事业组组长、The Tasty Table F&B新事业组组长等职务，是餐饮事业领域的专家。此次人事被解读为反映了对将尖端技术融入餐饮服务的食品科技领域颇为关注的Kim副社长的意图，因而备受瞩目。

Hanwha Foodtech在去年3月收购了美国机器人披萨品牌“Stellar Pizza”，强化对食品科技领域的投资。Stellar Pizza在披萨机器人市场拥有世界最高水平的技术实力，其通过机器人烹制经48小时低温发酵的披萨面团，实现全工序完全自动化，可在约5分钟内制作出一张12英寸披萨。去年5月，公司又以进军全球食品科技市场为目标，在京畿道城南市板桥附近设立了通过厨房自动化实现“尖端餐厅”等构想的研究开发（Research and Development）中心。此外，还与Hanwha旗下机器人专业子公司Hanwha Robotics签署业务协议，正在探索在烹饪工序及餐饮服务中导入协作机器人方案。

右侧为Hanwha Galleria及Hanwha Hotel & Resort未来愿景统筹副社长Kim Dongseon，他去年在全球最大电子与信息技术展会“CES2024”上参观食品科技展台。Hanwha Foodtech提供

上月，Hanwha Hotels & Resorts与国内团体配餐第二大企业Ourhome签订了以8695亿韩元收购其58.62%股权的股份买卖合同，若顺利完成收购，预计将在团体配餐业务中导入烹饪机器人等方式，进一步扩大食品科技的应用。Kim副社长的信念是，食品科技在提升食品卫生和品质的同时，也有助于解决烹饪和服务过程中可能发生的安全事故以及用工荒等社会问题。