“亲爱的谢谢你”……曾滞销蛋糕改名后大卖 Sungsimdang“草莓年糕蛋糕”
“黑色座椅像蒸年糕一样，草莓蒸糕”
走出大田、在全国范围内备受喜爱的圣心堂代表 Im Youngjin 公开了“蒸糕蛋糕”这一名字背后的故事。
Im代表在11日播出的《SBS特别节目–the 面包》第一部《售罄》篇中，谈到蒸糕蛋糕时表示：“草莓蒸糕大获成功后，发展成了蒸糕系列，一年四季都有栗子蒸糕、柑橘蒸糕等季节蛋糕。”他解释称：“原本叫草莓巧克力蛋糕，但因为黑色蛋糕胚看上去像蒸糕，所以把名字改成了草莓蒸糕，结果就火了。”
他接着表示：“还是叫草莓巧克力蛋糕的时候几乎卖不出去，改名之后销量大增。这个是董事 Kim Mijin 的创意。”董事 Kim Mijin 是 Im代表的配偶。
圣心堂创立于1956年，是大田地区著名的面包店。2023年，作为单一烘焙品牌首次实现年销售额突破1000亿韩元，确立了代表性本地品牌的地位。圣心堂的人气菜单是“蒸糕蛋糕”，为此不乏顾客进行“排队抢购”（开店前排队）。此外，在二手交易平台上，有时还会加价3万至4万韩元进行转卖。
圣心堂的人气秘诀，被认为在于“性价比”。圣心堂代表性的草莓、芒果、柑橘、无花果等“蒸糕”系列蛋糕，1号尺寸统一为4.3万韩元。在水果价格飙升的情况下，圣心堂依然以相对亲民的价格，放入比面包和奶油更多的水果，这是其一大特点。也有评价认为，与价格在10万韩元区间的酒店蛋糕相比也毫不逊色。
Im代表强调，在制作面包时绝不会在原料上吝啬。Im代表表示：“我们原料用得很足，大家会把这些拍成照片大量上传到社交媒体上”，“感觉多亏了社交媒体，受益很大。”他还说：“在我看来，给顾客多一点，回报也会多一点。很多时候，人们慕名而去却失望而归。但看到顾客满意地提着满满两手面包离开，我会觉得很开心。”
对于顾客为了购买圣心堂的面包和蛋糕，从门店开门时间起就开始排队一事，他表示：“看到大家从清晨就赶来排队等候，既感动又心怀感激。”Im代表说：“我在想，一定不能让他们失望。只要怀着热爱面包的心去做就好了。”
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