韩国零食在海外大卖…烘焙品出口规模创历史新高
K文化热带动零食面包海外需求增长
SPC Samlip药果进驻全美Costco 200家门店
蒸包、膨化米饼、鲫鱼饼、药果等出口品类多元化
有一种在海外“爆火”的韩国零食，就是把大米或玉米等放入机器中，通过加压加热膨化制成的米花饼。在韩国国内，人们一般直接食用米花饼，但在海外则被用于各种不同的食谱。随着其“以谷物为基础的健康零食”形象逐渐深入人心，人们会在上面涂抹果酱、酱汁，或搭配海鲜、水果等多种配料一起食用。在社交媒体上，利用米花饼制作的各类料理方法也在不断被分享。
今年，韩国烘焙食品创下了历史最高出口额。从包子到药果、米花饼，种类也在不断多样化。随着韩国文化热度带动人们对韩国食品的持续关注，在韩国生产的饼干、面包跨越国界，走向远在他乡的消费者。
据关税厅26日消息，今年1至11月烘焙食品出口额为4.04亿美元（约5871亿韩元），创下历史最高纪录。较去年同期增长8.3%。在因俄乌战争引发粮食价格剧烈波动的2022年，出口曾小幅下滑，但去年首次突破4亿美元，今年则继续刷新纪录。
从各国出口额占比来看，美国以33.5%的比重连续2年位居第一，其后依次为中国（11.3%）和日本（9.5%）。出口国总数达到120个，其中40个国家在同期均创下历史最高出口额。
烘焙食品包括饼干（72.5%）、面包（15.1%）、原料（12.4%）等。其中饼干占比最大，但出口增速最快的品类是派、蛋糕等面包类产品。面包出口较上年同期增长18.9%。
有分析认为，韩国电视剧和电影、韩国流行音乐等在全球范围的高人气，带动了人们对韩国食品的关注，从拉面、饺子进一步延伸到烘焙食品出口的增长。关税厅相关人士表示：“在韩国文化和饮食的地位与知名度不断提升的背景下，通过持续的产品开发和本地化努力，烘焙食品实现了历史最高出口额。”
受到欢迎的烘焙品类也呈现逐步多样化趋势。尤其是从鲫鱼烧、包子等街头小吃，到位于“奶奶风＋千禧一代”风潮中心的药果等，具有鲜明韩国特色的产品也被认为对出口增长有所贡献。
实际上，作为烘焙食品出口核心企业之一的SPC三立，今年10月已将“三立药果”打入美国Costco超过200家门店。过去主要是在美国的亚洲超市，如“H Mart”“Hannam Chain”等销售“三立药果”，如今则进军以当地人为主要顾客的Costco等主流市场。三立为出口美国装运了首批100吨货物，并计划在今年年底前追加装运50吨。合计约500万枚，是三立历史上单次药果出口规模最大的一次。
此外，三立还在持续扩大其代表性烘焙产品“三立包子”“蒸蛋糕”“鲜奶油面包”等的出口。以包子为例，在美国会与迷你蒸锅“Ho-jjimi”打包销售，并成功在当地获得了积极反响。预计美国包子销售额将较去年增长30%以上。
SPC相关人士表示：“接触过韩国文化的海外消费者，正在越来越多地寻找药果、包子等最具韩国特色的甜点”，并称：“三立今后也将加快推进全球业务扩张，努力确保可持续的增长动力。”
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