[独家]喜欢聚餐却不爱喝酒的“Gen Z”…易买得开发无酒精高球酒
酒精低于1%的成人饮品“ZEN Highball香 0.0%”
罐装即饮产品…首度上线销售渠道
瞄准健康饮酒文化“清醒生活”
易买得推出罐装形态的无酒精（非酒精）高球酒饮料。该产品是一款即饮型饮料（RTD·Ready to Drink），在减轻酒精负担的同时，保留了正宗高球酒的味道和香气。虽然由酒类企业主导的无酒精啤酒已经在市场上普及，但将高球酒开发为无酒精并通过市面销售渠道推出，易买得在国内尚属首家。
据16日相关行业消息，易买得最快将从19日起在卖场正式上市无酒精高球产品“Zen Highball香 0.0%”。产品为350毫升罐装，单价定为1980韩元。为纪念上市，还将开展折扣促销活动。
“Zen Highball香 0.0%”以具有威士忌香气和高球酒口感的成人饮料为概念打造。该产品是一款瞄准所谓“清醒生活（Sober·不醉酒的生活）”文化的碳酸饮料，这种文化在“Z世代（Gen-Z·出生于1990年代中期至2010年代初的一代人）”中兴起，旨在在不醉酒、无健康负担的前提下享受酒局氛围。产品名称也取了Z世代的发音加以体现。
按照现行韩国酒税法，酒精度数低于1%归类为饮料，1%以上则归类为酒类。此外，在酒精度数低于1%的饮料中，以小数点后两位进行计算，低于0.00%为无酒精，0.0%以上至1%未满为非酒精。“Zen Highball香 0.0%”在制造过程中仍残留极少量酒精成分，因此在产品名称中加入了“带有高球酒香气的非酒精饮料”之意。从不致醉、可以尽情享用这一点来看，与无酒精产品并无太大差异。顺应“愉快管理健康”的“健康愉悦（Healthy Pleasure）”潮流，该产品采用无添加蔗糖的零糖配方，热量控制在约9千卡，为低卡路里饮品。
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该产品在还原正宗高球酒“味道”方面下了大功夫。非酒精饮料通常通过加热去除酒精、利用过滤装置滤除酒精或采用离心分离方式生产，因此被指出与原有酒类相比在口感上存在差距。为克服这一局限，易买得利用饮料专业企业Teazen生产的粉末形态“康普茶”，成功再现了高球酒的味道和香气。易买得酒类采购负责人Myung Yongjin向Teazen方面提出创意建议，经过3个月的感官评估（通过人的感官对食品的味道和香气进行量化的方式）后，最终诞生了在碳酸压力和香气等方面达到最优化的RTD形态产品。Myung采购负责人是一位酒类专家，曾获评为法国三大葡萄酒骑士勋位之一的“Jurade de Saint-Emilion”。
在酒类·饮料市场中，无酒精及低酒精度产品正快速增长。根据全球酒类·饮料市场调研机构International Wine and Spirits Research以及韩国农水产食品流通公社农食品出口信息（KATI）等数据，全球无·低酒精市场在2018年至2022年期间以年均5%的速度增长，预计2022年至2026年期间年均增长率将提高至7%。以美国为例，去年无酒精品类的整体销量同比增长29%，低酒精品类则增长7%。在韩国，以易买得为基准，今年1月至本月12日的无酒精·非酒精啤酒销售额同比增长21%，远高于普通啤酒产品5%的销售增幅。
业内认为，目前无酒精啤酒和苏打饮料在相关饮料市场中所占比重仍然超过80%，但不久之后，无·低酒精品类有望扩展至葡萄酒和蒸馏酒等领域。在酒类板块，自新冠肺炎全球大流行之后，在家饮酒的“宅饮”以及将酒与饮料或水果等材料混合饮用的“调酒（Mixology）”潮流扩散，高球酒的增长势头尤为突出。
用作高球酒原料的威士忌和汤力水的人气也印证了这一趋势。根据市场调研专业机构欧睿信息咨询公司的数据，韩国威士忌市场规模从2020年的2.6796万亿韩元扩大到去年的5.6224万亿韩元，几乎翻了一番；同期汤力水市场则从534亿韩元增长至约1300亿韩元，增幅约为2.5倍。
易买得方面表示：“‘Zen Highball香 0.0%’专注于还原正宗高球酒的味道和香气，对于想在不醉酒的情况下享受酒局，或因健康忧虑而回避酒精的消费者来说，将成为一个优质的选择。”
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