京畿道坡州市（市长 Kim Kyungil）3日表示，为了广泛宣传当地农特产品“长湍三白”，该市筹办的“第15届长湍三白料理全国竞演大会”（以下简称竞演大会）中，入选作品展馆的运营以及获奖作品烹饪技术传授教育已圆满结束。
“坡州长湍三白料理全国竞演大会”旨在以被称为“长湍三白”的坡州长湍大豆、坡州开城高丽参和“更胜一筹”的坡州大米为主要食材，开发多样且富有特色的乡土美食，从而广泛宣传坡州特产。
市政府在坡州长湍大豆庆典期间，自11月22日起为期3天运营“第15届坡州长湍三白料理全国竞演大会入选作品展馆”，展出进入竞演大会的25个团队的料理照片和食谱，并开展了丰富多彩的参与活动。
在展馆内，今年料理大赛中获得大奖的“加入长湍三白牛肉的五色五味蒸糕（坡州 Yang Heesoon、Han Sunyoung）”、获得铜奖的“长湍大豆豆腐与高丽参散寿司（仁川 Jang Okjoo、Kim Chaewon）”、获得“健康马路奖”的“长湍大豆开城高丽参塔可（首尔 Lee Hyunjoon、Lee Hyunseok）”等料理，由获奖者亲自进行现场演示。随后还举办了试吃会，供200名观众品尝。
此外，上月27日，在坡州长湍大豆健康马路，以辖区内食品卫生业所代表及从业人员20人为对象，开展了今年竞演大会获奖作品2种（高丽参莲藕醋拌菜、长湍大豆开城高丽参塔可）在现场实际应用的烹饪技术传授教育。接着，举行了在长湍大豆健康马路内“Haesmillae The Table”餐厅品尝活动，该餐厅将长湍三白料理全国竞演大会出品的料理重新组合后进行销售，提供长湍特味套餐、长湍大豆豆腐白切肉等菜单供与会者品鉴。
卫生科长 Jang Yeonhee 表示：“截至今年已举办到第15届的‘坡州长湍三白料理全国竞演大会’，在主办方社团法人韩国食生活开发研究会和社团法人韩国外食业中央会坡州市支部的积极协作下，发掘了利用长湍三白制作的乡土料理，并将其运用于外食产业，为促进长湍三白消费作出了贡献。”她还表示：“今后将继续全力以赴，广泛宣传坡州市饮食文化的多样性和优越性，让更多人享受全新的味道与风尚。”
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