“宇宙最亮”泡菜派对…“光州泡菜节”开幕

18日上午，在光州市厅草坪广场开幕的第31届光州泡菜庆典“泡菜体验学校”上，儿童正在体验拌制泡菜。光州市提供

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“光州泡菜节”在光州市厅广场一带开幕。光州市于18日在市厅广场以“宇宙最光泡菜派对”为主题举行了“第31届光州泡菜节”开幕式。庆典将持续到20日，为期三天。

开幕式上，Kang Gijeong市长、Shin Sujeong光州市议会议长以及Kim Chieun大韩民国泡菜协会会长、An Yuseong大韩民国料理名匠、Park Sujin光州泡菜节委员长、日本仙台市代表团、市民等出席。作为开幕活动之一，展示腌制泡菜服饰时代变迁的泡菜时装秀带来了别样的乐趣，日本仙台市代表团的参与也增添了意义。

随后，为了宣传光州泡菜的优越性并传承其文化性与功能性的传统，举办了“韩国泡菜竞演大赛颁奖仪式”。在料理大赛中，来自江原道太白的Kim Jimi凭借“蕴含山村沙参的增强免疫力白泡菜”荣获总统奖。农林畜产食品部部长奖由全罗南道康津的Kim Myeonghui的“耽津湾水泡菜”获得，文化体育观光部部长奖由全罗北道全州的Choi Jeongwon的“青梗菜泡菜”获得，光州市长奖则由庆尚北道龟尾的Lee Maengdu的“白菜肚泡菜”和光州的Choi Eunim的“清蒸河豚半切泡菜”等获得。

观众咨询不断的“光州泡菜明星主厨美食秀”通过YouTube进行现场直播，在节目《黑白料理师》中活跃的Choi Hyeonseok与Yeo Gyeongrae主厨，分别利用名人Kim Hyosuk的“突山芥菜泡菜”和Jang Gyeongae名人的“大虾白菜泡菜”，制作并展示了“芥菜泡菜酱油蟹烩饭”和“大虾泡菜整虾炖肉”。

在“千人餐桌”环节中，利用储存泡菜用陶罐制作的陶罐整块五花肉烧烤、泡菜芝士五花肉卷、胡萝卜泡菜塔可、麦饭嫩萝卜生拌牛肉拌饭、陈年泡菜杂菜等多种美食一一亮相，赢得了观众的热烈反响。除此之外，还开展了▲宇宙最光泡菜体验 ▲腌制泡菜游戏厅 ▲全球泡菜休闲区 ▲光州泡菜快闪店 ▲泡菜销售市集等丰富多彩的活动项目。

光州市长Kang Gijeong表示：“光州泡菜是代表性品牌。以‘宇宙最光泡菜派对’为主题，不仅可以品尝到名人们制作的泡菜，还能通过有《黑白料理师》出演厨师参与的美食秀等活动，体验泡菜的无限变身。希望市民们踊跃参与。”

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