一家人长期用木筷…全家4人患肝癌身亡
长期使用受污染餐具危害健康
耐热性差的塑料筷子也要谨慎使用
有案例显示，一家人因长期使用木筷而罹患肝癌相继去世，引发关注。23日（当地时间），香港媒体“HK01”报道称，台湾林口长庚医院临床毒理学科的护士长 Tandengzi 近日强调了清洗和更换木筷的重要性。
这位护士以木筷的危险性为例，介绍了2013年在中国发生的一起四口之家先后患癌去世的案例。专家调查结果显示，该家庭长期使用发霉的烹饪用具，因而摄入了“黄曲霉毒素”。黄曲霉毒素是一类一级致癌物。长期摄入致癌物，最终导致全家成员都患癌身亡。
护士长 Tandengzi 警示称，这家人当时使用的是木筷，尤其是在筷子已经长霉的情况下仍置之不理，继续使用。她补充表示，自己一旦发现木筷出现缝隙或开裂，必定会立即丢弃并更换新的筷子。
她还介绍了筷子等餐具的正确清洗方法。例如，对于竹筷，由于表面带有纹路，必须沿着纹路仔细清洗。餐具如果只是草草冲洗，无法彻底去除污染物。
选择筷子的材质也要谨慎。用三聚氰胺、塑料等材质制成的筷子耐热性较差，容易在高温下变形，因此不应浸泡在热汤等高温食物中。特别是塑料筷子若长时间暴露在高温环境中，可能释放出对肝脏、肾脏等身体器官有害的物质。护士长 Tandengzi 建议使用耐热性更好的不锈钢筷子。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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