“不要喝” 食药处对召回咖啡下令回收 这种成分超标

食品医药品安全处（食药处）因确认某咖啡产品不符合菌落总数标准，已对其采取停售及召回措施。

14日，食药处请求保存有食品制造加工企业“Humboldt”生产的“哥伦比亚低因咖啡”500毫升产品的销售商停止销售。同时呼吁已经购买该产品的消费者将产品退回至召回指定业者。该产品的消费期限截至今年11月21日。

在Humboldt销售的哥伦比亚脱咖啡因产品。食药处提供

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冷萃咖啡（荷兰咖啡）的菌落总数等卫生不合格问题每年都会重复出现。冷萃咖啡由于是在室温条件下用冷水长时间浸泡萃取研磨咖啡豆，与使用热水冲煮的产品相比，更容易滋生细菌。作业场所环境或萃取器具只要有一点污染，微生物就会迅速繁殖，同时也难以过滤掉导致酸败的油脂（咖啡油）。

食药处每年夏季都会对消费量增加的食品进行集中检查。此次抽检对象共650件，包括食用冰块、冷萃咖啡、思乐冰、冰品等。

主要检测项目为食物中毒致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）、大肠杆菌、菌落总数和食用色素等。对抽检结果判定为不合格的产品，将根据相关法律法规采取行政处罚以及召回、销毁等措施。

冷萃咖啡由于可以以原液形态长时间保持并储存咖啡的香味和风味，因此作为礼品颇受关注。咖啡相关企业也顺应潮流，纷纷增加冷萃咖啡产品线，但由于其属于未加热饮料，产品特性决定了必须高度重视细菌管理。

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成立于2013年的咖啡豆制造企业“Humboldt”，自2017年开设直营路边店圣水店“Humboldt”起，2019年又开设梨泰院店“Humboldt Agit”，致力于线下业务扩张。新冠疫情期间，通过家庭购物频道等扩展流通渠道，截至2022年11月实现销售额28亿韩元。

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