(19)牛肉猪肉价格较去年下降
受畜牧传染病减少影响
白菜价格比一年前降35%
番茄、西瓜、香瓜等也趋于稳定
尽管物价上涨加重了食品负担，但受牲畜传染病减少影响，畜产品价格较去年有所回落。进入5月后，气象条件转好，作物长势恢复，呈现价格趋稳的农产品也在增加。大白菜价格比去年下降了约35%。
据畜产品品质评价院畜产流通信息显示，截至本月21日，今年（1~5月）牛肉（1+等级、里脊）100克的平均价格为1万3536韩元。较去年1~5月平均价格1万4094韩元低4.1%，较常年价格1万4507韩元低7%。
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五花肉价格也较去年有所下降。猪肉（五花肉）100克价格为2309韩元，比2023年（1~5月）2409韩元低4.3%，比常年2362韩元低2.3%。鸡蛋（特大号10枚）今年价格为3360韩元，低于2023年（1~5月）的3648韩元和常年3659韩元。
畜产品价格保持稳定的原因在于主要家畜传染病的发生减少，供应得以稳定维持。本月江原特别自治道铁原郡一家养猪场虽然发生了非洲猪瘟（ASF），但这是继今年1月2起病例之后时隔4个多月再次出现。根据国家家畜防疫综合系统公开的统计数据，去年非洲猪瘟在第一季度就有7起病例，而今年除1月发生2起外再无新增，口蹄疫和结节性皮肤病也未发生。
从统计厅发布的《4月居民消费价格动向》也能清晰看到畜产品价格的稳定态势。上月居民消费价格指数为113.99（2020年=100），同比上涨2.9%，但畜产品仅上涨0.3%。
在农产品中，大白菜价格大幅下跌。根据韩国农村经济研究院农业观测统计系统（OASIS）及相关报告，截至21日，大白菜（上等）10千克价格为5923韩元，同比（9122韩元）下降35.1%。随着设施春白菜开始上市，价格转为下行。大葱（普通，上等）1千克价格也为1763韩元，同比（1840韩元）下降4.2%。
虽然与去年相比价格有所上涨，但环比转为下跌、价格趋于稳定的农产品也在增多，包括枣形樱桃番茄（环比-9%）、西瓜（-7%）、香瓜（-1%）、青阳辣青椒（-61%）、彩椒（-30%）、西葫芦（-39%）、白短黄瓜（-41%）等。这些农产品因主产区长势不佳而一度走高，但进入本月后，随着产地出货扩大、气象转好带来长势恢复，价格正在回落。
水果生产前景……生长状况亮起“绿灯”
此前，水果曾被点名为推高物价涨幅的“罪魁祸首”。从4月鲜活食品指数来看，环比下降3.7%，但同比去年同月则上涨19.1%，走势偏不稳定。
目前政府为抑制物价，自3月起实施紧急价格稳定对策。一方面发放农畜产品折扣优惠券，另一方面增加香蕉、菠萝、芒果等鲜果的进口量。随着进口水果大幅增加，通过分散需求，水果类整体价格呈现回落态势。萝卜、卷心菜、大葱等因长势不佳而价格上涨的农产品，随着春季作物正式上市，供需状况也有望逐步改善。
有观点认为，以“金苹果”为代表的“水果通胀”（Fruit+Inflation，Fruitflation）也将趋于平息。今年苹果在开花期未遭受低温危害，病虫害总体发生量减少，生长状况比去年更为良好。梨同样因气象条件适宜，人工授粉作业顺利，市场普遍预期今年产量将达到或超过常年水平。鉴于园艺农产品对气象条件高度敏感、产量波动较大，今后如何应对气象灾害和病虫害，将成为价格管理的关键所在。
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