从“实惠泡菜味薯条”到营业利润暴增10倍，Lotteria的“无限挑战”
调味薯条推“实比泡菜味调味粉”新品
以实验精神激发消费者好奇心
今年力争롯데GRS销售额突破1万亿
![泡菜 资料照片 [图片来源=Getty Images 提供]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2024042809582054625_1714265901.jpg)
Lotteria的“无限挑战”仍在继续。这一次，他们把炸薯条做成了“实比泡菜味”。以辛辣著称的实比泡菜，多年来一直是吃播油管博主和网红们挑战的对象。自1996年以牛蒡汉堡打破汉堡业界偏见以来，Lotteria数十年间不断推出别出心裁的汉堡和甜品，延续其实验精神。
据流通业界28日消息，Lotteria前一日推出了调味薯条“实比泡菜味调味粉”。调味薯条是把洋葱、芝士等各种调味粉撒在炸薯条上摇匀后食用的产品。本次上市的实比泡菜味调味粉，在韩国人喜爱的泡菜基础上，将辣味发挥到极致。香脆清爽的炸薯条上叠加了实比泡菜辛辣鲜美的滋味。
Lotteria相关负责人表示：“近期对辣味的偏好已成为一种趋势，因此我们利用在社交媒体上通过‘辣味挑战’、‘辣泡菜’等概念而广为人知的实比泡菜，并通过扩充调味粉产品线，拓宽了消费者的选择空间。”
关于实比泡菜味调味粉上市的消息，各种渠道上同时出现了消费者的惊叹与哀叹。一位消费者表示：“很好奇，但感觉吃了会后悔的味道。”另一位消费者则称：“太过实验性，完全无法想象的味道。”尽管如此，大家共同的反应是“再次被Lotteria的认真劲儿所震惊”。
Lotteria虽然是汉堡连锁品牌，但在菜单开发上走的是不同于麦当劳、汉堡王、KFC和Mom's Touch等的路线。今年迎来创立45周年的Lotteria，其实验性可谓无可比拟。
1996年11月，他们顺应健康养生趋势推出了牛蒡汉堡，用牛蒡代替生菜，并加入了Lotteria特有的照烧酱。这款汉堡仅售卖约一个月就停产，命运多舛，但足以清晰展现Lotteria的挑战精神。
1999年，Lotteria推出了可谓饭汉堡鼻祖的米饭汉堡。该产品用压实的米饭替代汉堡面包，当年还因由搞笑艺人 Nam Heeseok 与乐队 Hans Band 成员 Kim Hansam 一同演唱“Rice Burger~Lotteria”广告曲的电视广告而广为人知。上市初期，米饭的耐久性较弱，消费者刚拿到手就会“崩塌”。此后经过几次改良变奏重新上市，去年又以全州拌饭米饭汉堡的形式重生。自12月正式上市以来，一个月内累计销量达到80万个。
此后，Lotteria又于2015年推出拉面汉堡，2020年推出折叠汉堡和军队汉堡等一系列别致汉堡。
近期推出的最特别菜单是王炸猪排汉堡。顾名思义，就是在面包之间夹入一块非常大的炸猪排。该产品去年12月先作为测试菜单运营，之后在YouTube等平台走红，今年2月以限量销售菜单形式上市。
油管博主 Chimchakman 上传的“K-王炸猪排汉堡吃播”视频播放量一度达到130万次，当时Chimchakman还留下了“我都没有自信能开发出比这更有创意的产品”这样的评价。
运营Lotteria的 Lotte GRS 表示，今后也将继续开发独创菜单。Lotteria相关负责人称：“通过Lotteria品牌特有的汉堡和甜品菜单所带来的好奇心刺激，最终转化为高销量，已经在目标消费者开发方面取得了成效”，并表示：“今后将利用消费者数据库，开发独创的定制菜单，努力提升消费者满意度。”
另一方面，Lotte GRS 今年将向1万亿韩元销售额发起冲击。该公司去年合并基准销售额为9242亿韩元，同比增加18.27%；营业利润为208亿韩元，激增1123%。Lotte GRS 曾在新冠疫情期间因餐饮业低迷而出现亏损，但在2022年实现营业利润17亿韩元，成功扭亏为盈。
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