[现场]“啤酒时代要回来了”……占领博览会的本土啤酒

Published 12 Apr.2024 07:16(KST)

第6届韩国啤酒博览会在COEX举行
来自10个国家的242家企业、1210个品牌参展
啤酒行业趋势：畅饮“低度酒”

“每种酒类都有自己的周期。近几年啤酒的人气有所放缓确是事实，但考虑到人们对低度酒的偏好等因素，我认为啤酒的时代将在不久的将来再次到来。”

11日，在首尔江南区三成洞会展中心C馆举办的“第6届大韩民国啤酒产业博览会（KIBEX 2024）”现场，即使在工作日白天，展馆内也挤满了前来品尝国内外各类啤酒的参观者。现场再次真切感受到，啤酒依然是代表酒类产业的主要品类。

KIBEX是一场涵盖啤酒原料、酿造设备与装置企业，到啤酒厂、进口与批发商、连锁品牌，以及服务、教育、媒体企业在内，将产业价值链上所有业务汇聚一堂的博览会。今年共有来自10个国家的242家企业、1210个品牌参展。

尤其是现场对国内啤酒厂的关注格外热烈。当天前来参观的 Lee Hyeongjin 表示：“对我个人而言，虽然啤酒是舶来酒种，但已经熟悉到几乎不会把它当作外国酒来看”，“我对国内精酿啤酒厂非常感兴趣，每年都会来，希望能比别人更早品尝到尚未正式上市的啤酒。”

在首尔钟路区乐园商街经营酿造厂的 Jongno Brewing 代表 Choi Deokgyun 也表示：“想要酿造出只有亲自到当地才能品尝和体验到的、具有独特风味的啤酒，这就是我创办酿造厂的契机”，“与其生产在便利店等渠道大量流通的啤酒，不如以制作能代表钟路、且只有在我们所在的益善洞才能品尝到的啤酒为目标。”同时他强调，强化啤酒的地域性既是潮流，也是推动韩国啤酒产业再上一个台阶的关键关键词。

聚焦于麦芽（大麦麦芽）等啤酒原材料国产化的产品也格外引人注目。由全罗北道群山市运营的“群山麦芽”是韩国唯一的商业麦芽生产企业，正与群山、扶安、金堤、高敞一带的农户共同打造啤酒大麦种植园区，从品种开发到麦芽加工一体推进。群山市食品政策科主管 Lee Seonwoo 解释称：“国产麦芽在新鲜度方面相比进口麦芽具有明显优势”，“麦芽是啤酒的核心原料，因此我们参加本次活动，就是为了让更多人了解国产麦芽的优势。”

本次活动作为韩国规模最大的啤酒博览会，不仅可以纵览国内，也能洞察全球啤酒市场的趋势。在将多样性视为最高美德之一的啤酒行业中，最受关注的趋势无疑是“低度数”。因为人们对可以轻松饮用、入口顺滑的酒类偏好日益增强。与此同时，随着大众对健康的关注不断提高，啤酒行业也在不断扩充无酒精产品线。

自1995年以来一直进口“Stone”等美国知名精酿啤酒的 Interbeer Korea 相关负责人表示：“可以称为啤酒发烧友的‘Beer Geek’们依然偏好酒花风味浓郁的啤酒，但普通消费者则越来越倾向于寻找可以大口畅饮的啤酒”，“今年我们准备的样品中，苦味更弱、口感更温和的产品，以及以龙舌兰等为基酒的鸡尾酒和潘趣酒类产品，都比以往更多，计划借此观察市场反应。”

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经历新冠肺炎疫情后，人们对多种酒类的关注度提升，韩国啤酒产业在最近几年出现了一定程度的放缓。根据关税厅数据，2019年啤酒进口额为2.8089亿美元（约3080亿韩元），到2022年降至1.9510亿美元（约2670亿韩元）；同期进口量也从36万132吨降至22万8747吨。不过，去年进口量（23万8696吨）和进口额（2.1822亿美元）均较前一年分别增长4.3%、11.9%，呈现出回升势头。

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本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。