白酒市场升温…乐天七星携“Yeoul”再战
乐天七星推出新蒸馏烧酒“Yeoul”
蒸馏烧酒市场高速增长后撤出3年再度挑战
与一品真露、Hwayo差异化成成败关键
借着近期在酒类市场刮起的高端化风潮，被称为“高端烧酒”的蒸馏式烧酒受到追捧，寻找此类产品的消费者明显增多，此前已从相关市场撤出的乐天七星饮料时隔3年再次发起挑战。随着乐天七星在春节旺季前重返市场，今年蒸馏式烧酒市场的竞争预计将更加激烈。
“这次不一样” 乐天七星时隔3年推出蒸馏烧酒“Yeoul”
乐天七星饮料于25日推出蒸馏式烧酒新品“Yeoul”。该产品在配备蒸馏器和发酵设备的群山工厂生产，使用100%国产大米酿造，酒精度为25度的减压蒸馏酒。以375毫升玻璃瓶形式上市，销售价格按大型超市标准定在1万韩元出头。
Yeoul是乐天七星时隔3年再次推出的蒸馏式烧酒。此前乐天七星于2016年5月推出蒸馏烧酒品牌“大丈夫”，并上市酒精度25度的“大丈夫25”。此后，同年11月又推出使用通用瓶以降低价格的普及型产品“大丈夫21（21度）”，2020年追加推出“大丈夫23（23度）”，积极扩充产品线。但由于不敌Hite Jinro的“Ilpoom Jinro”和Kwangjuyo集团的“Hwayo”等竞品，未能取得明显成绩，在上市5年后的2021年停产，退出历史舞台。
乐天七星时隔3年再次向蒸馏式烧酒市场发起挑战，是因为近几年该市场呈现出明显的增长势头。根据韩国国税厅数据，2022年蒸馏式烧酒的出库金额为1412亿韩元，与2013年（115亿韩元）相比大幅增长逾10倍。尤其是自2018年以来的5年间，年均增长率达到43.5%，与同期清酒（3.5%）、浊酒（3.1%）、稀释式烧酒（2.4%）等其他传统酒相比，展现出压倒性的增长势头。
乐天七星相关负责人表示：“由于消费者对威士忌、蒸馏式烧酒等蒸馏酒的关注度不断提高，我们推出了既可直接饮用又可用于调制鸡尾酒等多种用途的蒸馏式烧酒Yeoul”，“随着Yeoul的上市，在原有稀释式烧酒之后，我们将产品阵容扩展至蒸馏式烧酒，从而构建起更能契合消费者多样化口味的产品线。”
除蒸馏式烧酒市场扩张外，稀释式烧酒“Saero”的成功也被视为促使乐天七星有信心再次挑战的重要背景。乐天七星于2022年9月在“初饮初乐”之后时隔16年推出的Saero顺利打入市场，使得其在上市前约14.5%的烧酒零售市场占有率在短短1年2个月内提升至18.3%，上升约4个百分点。随着Saero的知名度和销量快速攀升，乐天七星在去年年底决定将原本以“初饮初乐 Saero”起步的产品名称中去掉“初饮初乐”，将Saero培育为独立品牌。
在Yeoul的成功与否被认为取决于其能否与抢占市场先机的既有产品形成差异化的同时，Yeoul与Ilpoom Jinro、Hwayo一样同属减压蒸馏酒这一点也被视为一大忧虑。减压蒸馏是在较低气压下进行蒸馏，因可在低温条件下蒸馏，口感柔和是其特点。该方式可快速实现产品化，适合大规模量产体系，但相对而言难以在产品之间形成较大差异。相反，在日常大气压（1个大气压）下进行的常压蒸馏，会有多种芳香物质一同被蒸馏，具有香气丰富、风味独特的优点。但从工艺上看，常压蒸馏需要通过熟成来柔化酒精的辛辣感，被指出存在需要较长时间的缺点。
春节旺季将至 蒸馏烧酒市场再度升温
随着乐天七星再次投身蒸馏式烧酒市场，在年初春节旺季到来之际，蒸馏烧酒市场预计将进一步升温。经历新冠疫情这一全球性大流行后，饮酒文化正快速向享用好酒的方向转变，尽管价格相对较高，但追求品味原料本真味道与风味的消费群体不断增加，蒸馏烧酒的需求也有望持续增长。酒类业界相关人士表示：“与稀释式烧酒相比，蒸馏式烧酒市场仍属小规模，因此预计今年也会有各种蒸馏酒新品集中上市”，“随着收入水平提高与消费个性化，蒸馏烧酒市场将比以往进一步扩大。”
目前，国内高端蒸馏式烧酒市场由Ilpoom Jinro和Hwayo主导。Ilpoom Jinro是Hite Jinro在2005年收购Jinro时保留下来的数千个橡木桶中长期熟成的原液，于2007年首次推出的蒸馏式烧酒。此后，由于销售迅速导致原液库存耗尽，企业在2018年使用熟成6个月的蒸馏原液，推出了更具大众性的“Ilpoom Jinro 1924”，并于2021年重新以Ilpoom Jinro名义进行品牌重塑。
目前，Hite Jinro除Ilpoom Jinro常规产品外，自2018年的“Ilpoom Jinro 18年陈”起，到去年推出的“Ilpoom Jinro 23年陈”，每年都会推出限量版Ilpoom Jinro；2022年8月还推出了经过三次蒸馏的高端产品“Jinro 1924 Heritage”。通过持续扩充品牌产品阵容，Ilpoom Jinro品牌在截至去年为止的3年间，年均销售增长率达到48%，延续了增长势头。Hite Jinro相关负责人表示：“我们正根据日益多样化的蒸馏酒市场消费者需求持续推进研发”，“今年也将通过多种能够强化Heritage价值的活动，引领蒸馏酒市场。”
Hwayo也正快速成长为全国性蒸馏烧酒品牌。2019年约111亿韩元水平的Hwayo销售额在2022年增至303亿韩元，3年间增长约3倍，据悉去年也继续保持20%以上的增长。Hwayo上月在京畿道骊州竣工第二工厂并正式投产，同时为纪念创立20周年推出限量版烧酒“Hwayo 20周年 Gyesok”以及快闪店“Hwayo晚宴”，可谓趁热打铁。
Hwayo计划今年在符合酒类市场趋势的前提下，重点推进Hwayo新品的研发，不仅面向国内市场，也将以全球市场为对象，致力于推动“K-酒类”的国际化。Hwayo相关负责人表示：“我们将加快既有产品的品质维护和新品研发”，“目前已向28个国家出口，今年将重点布局北美和亚洲市场，进一步扩大全球出口流通网络。”
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