“连炸酱面都涨了”……外食价格涨幅飙至物价涨幅2倍
炸酱面一碗7000韩元 3年间涨35%
紫菜包饭·冷面·刀削面等涨近20%
外卖费上涨也推高外出就餐负担
用1万韩元解决一顿饭正变得越来越困难。各类食材等原材料费用以及人工费、房租等各项成本全面上涨，导致去年外食价格涨幅超过消费者物价涨幅的两倍。
根据15日韩国消费者院价格信息综合门户网站“Chamgagyeok”的数据，去年12月首尔地区一人份炸酱面平均价格为7069韩元，比一年前（6569韩元）上涨7.6%（500韩元）。这一涨幅是去年12月消费者物价涨幅（3.2%）的两倍多。
其他菜品也集体上调。2022年12月价格为3100韩元的紫菜包饭，一年间涨至3323韩元，上涨7.2%；价格为1万577韩元的冷面涨至1万1308韩元，上调6.9%。此外，泡菜汤从7500韩元涨到8000韩元，上涨6.7%；价格为9923韩元的拌饭上涨6.6%至1万577韩元，突破1万韩元大关。调查对象中的所有菜品涨幅都高于消费者物价涨幅。
与2020年末相比，外食价格的陡峭涨势更加明显。2020年12月价格为5269韩元的一碗炸酱面，3年间上涨34.2%（1800韩元）；价格为2638韩元的一条紫菜包饭涨至3323韩元，上涨26.0%（685韩元）。此外，冷面（25.6%）、刀切面（22.6%）、拌饭（21.1%）、泡菜汤（18.9%）、五花肉（17.6%）、参鸡汤（16.5%）等，在3年间的涨幅均在20%左右。
随着外食物价飙升，去年全年外食产业景气动向指数也持续走低。根据统计厅数据，外食产业指数从去年第一季度的86.91，降至第二季度的83.26，第三季度进一步降至79.42。按业态来看，第三季度酒馆业指数为74.75，录得最低值。该指数超过基准值100表示行业扩张，低于100则表示萎缩。
外食配送费的涨幅也不逊于外食价格本身。统计厅近期首次公布配送费调查结果显示，以上月为准，配送费同比上涨4.3%，比11月涨幅（3.9%）高出0.4个百分点，充分反映出近期配送费的上升趋势。从金额分布来看，3000韩元的占比最高，为32.1%；包括3000韩元在内，3000韩元区间合计占47.3%。2000韩元区间占30.9%，4000韩元区间占11.3%。
另一方面，随着外食负担加重，消费者正转投相对便宜、可以轻松解决一餐的家庭方便食品（HMR）市场。尤其是采用能最大限度减少食材损伤的快速冷冻技术、在口味和风味上被认为优于传统常温袋装汤品的冷冻汤类、炖汤、锅物市场，其零售市场销售额从2020年的151亿韩元增至2022年的262亿韩元，去年截至11月已达285亿韩元，同比增加25.2%，销售规模已超过前一整年。
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