[全球明星韩食]⑥一年最多收成12茬…得益于智慧农场产量翻倍飙升

by Lee Dongwoo

Published 14 Dec.2023 10:55(KST)

“引入智慧农场后，劳动力减少到原来的三分之一，产量则增加到近2倍。由于生长速度加快，以前一年只能种植7～8茬，现在最多可以实现12茬轮作。”上月21日，在世宗市金南面见到 Connecting Farm 代表 Kang Seonghwi 时，他一边引导记者参观自己的大棚，一边如此表示。150坪规模的大棚内，沐浴在红光与绿光中的新鲜生菜长势旺盛。黄油生菜、巴塔维亚等作为减肥食品而颇受欢迎的沙拉用欧洲生菜，共28个品种、6000株，整齐地生长着。

最引人注目的是，作物并非种在土壤中，而是种植在俗称“排水槽”的栽培床上。这种方式被称为“水耕栽培”。即在无土条件下，用溶解了生长所需必需元素的营养液来培育作物。尤其是 Kang 代表采用了薄膜水耕方式。为向根部供氧，他让营养液在栽培床内流动，以促进生长。营养液像薄膜一样形成一层薄薄的水膜，因此得名。

Connecting Farm代表 Kang Seonghwi 上个月21日在世宗市金南面自家温室内介绍自己栽培的作物。

水耕栽培早在20世纪80年代就已开始，是一种传统方式。其核心在于与智慧农场相结合，可以通过智能手机自动控制营养液循环。Kang 代表表示：“通过给栽培床设置坡度，让营养液顺势流动，从两侧流下来的水汇集到中间的排水口后再排出，形成循环系统”，“只要用智能手机设定好超时时间等参数，营养液就会自动投入并停止”。

他正式引入智慧农场系统是在2018年。创业初期使用的是金属栽培床，对温度非常敏感。夏季时营养液温度最高升至40度，妨碍作物生长。将材质改为塑料成分后，就能防止温度升至30度以上。营养液室也实现了自动化，完成了营养液按一定比例自动混合，并自动循环至整个大棚栽培床的结构。

通过这一系列改造，工作效率大幅提升。年均只能达到7茬的生产能力，最高已提高到12茬。也就是说，每月至少可以收获一次。Kang 代表称：“从播种育苗到在这里长成成株，过去平均需要30天，但现在最多只需20～25天就能上市。”

Kang 代表在生菜种植事业上取得成功，很大程度上得益于农协主办的青年农夫士官学校教育。在那里，不仅教授智慧农业所需的作物栽培知识，还在销售流通、营销、实训教育等方面提供创业支持。政府之所以开始扶持智慧农场农业，是因为相关市场在全球范围内正急剧扩大。根据全球市场调研机构 BIS Research 的数据，预计今年全球智慧农场市场规模将达到206亿美元。该市场规模已从2020年的124亿美元增长到2021年的146亿美元，去年达到174亿美元，延续了增长势头，预计到2026年将增长至341亿美元。在这一带动下，国内智慧农场市场也从2018年的4.7474万亿韩元扩大到去年的5.9588万亿韩元。

在这种背景下，国内智慧农场设施的普及面积也呈扩大趋势。根据农林畜产食品部发布的《智慧农场海外拓展战略报告》，截至2021年，在设施园艺种植面积6485公顷（ha）中，已普及智慧农场。国内设施园艺总种植面积为8万2810公顷，智慧农场占比约为7.8%。按种植品目来看，番茄、草莓、彩椒等的普及率最高，近年来生菜等作物的人气也在不断上升。

家庭可用迷你水培装置

智慧农场设施中使用的技术，如传感器、物联网（IoT）领域以及硬件设备等，有90%以上都与综合控制系统联动加以利用。在引入智慧农场设施的农户中，约有56.7%在收集信息通信技术（ICT）数据；按应用领域划分，畜牧农户的利用率最高，达到64.2%。在设施园艺领域，引入智慧农场后的第一年，单位面积产量和出货量同比增加了33%以上。劳动时间减少了12%，高品质商品的产量增加了34%以上。化肥、农药等农业投入品的使用量减少，生产成本因此得到降低。

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不过，智慧农场在全球范围内的技术差距仍是一大课题。以技术水平最高的欧盟（EU）国家为100进行比较，韩国的智慧农场相关技术仅为约75.5%，相当于约4.8年的技术差距。农业信息通信技术融合领域的技术差距，与相关技术最高水平的美国相比，也落后约4.6年。政府计划到2025年，将设施园艺领域智慧农场的应用面积扩大到8000公顷，并将畜牧领域应用智慧农场的农户增加到9000户。同时，还计划在此期间培养1万名智慧农业专业人才。