食品业界加码“配送竞争力” 已成必选而非可选

Published 10 Jul.2023 06:30(KST)

提升配送竞争力扩大自营商城引流要素
降低对大型流通企业依赖改善盈利能力
生鲜食品快速配送需求或将持续

“就算突然缺了食材，我们也会在今天之内给您送到。”

以生鲜食品为主的食品企业正通过强化配送竞争力，集中精力扩大吸引顾客前往自家商城的要素。自去年以来，业界一直在关注食品行业大哥CJ第一制糖与流通巨头Coupang围绕定价权展开的博弈，从中切身体会到，扎实掌握自有流通渠道已不再是可选项，而是实现生存与发展的必备条件。

据业界10日消息，环保有机专业品牌“绿色村庄”计划于本月对生鲜食品当日达服务进行扩容和改版后推出。“绿色村庄”的当日达，是由距离收货地址最近的门店负责配送所订商品的服务。“绿色村庄”通过今年2月上线的清晨配送，以及此次扩大门店当日配送服务，正谋划提升线上销售占比。“绿色村庄”目前约有380家门店，全国约95%的销售额来自线下渠道，线下仍是其业务重心，但公司判断，为了实现规模增长，通过线上渠道扩大销售已属必需。

此次服务强化，着重在于扩大此前略显受限的可购品类，并改善部分购买便利性较低的使用不便之处，从而提升顾客便利度。具体而言，系统将改版为在顾客进行线上下单时，按照收货地址自动适用最快可收货的配送方式；顾客在下单阶段即可确认订单可选择当日达、清晨达或快递配送等何种方式。“绿色村庄”相关负责人表示：“这是为了扩大线上下单的可及性，并以遍布全国各地的线下门店为基础强化当日达，从而高度化线上线下一体化服务。”

Pulmuone自营商城“#(Shop)Pulmuone”的门店配送横幅

Pulmuone也通过线上自营商城“#(Shop) Pulmuone”提供日配服务和门店配送服务，集中力量吸引顾客。日配服务是由“Morning Step”将蔬菜汁、沙拉等产品配送到家门口的服务；门店配送则是由附近的“Orga Whole Foods”门店配送所订商品的服务。特别是，自2019年起引入清晨配送，只要在下午7点之前下单，次日早上7点之前即可完成配送。随着配送竞争力的增强，截至今年5月，“Shop Pulmuone”的购买顾客数量同比增长187%，同期销售额也增长了59%。

被视为上门配送元祖的hy，也依托配备大型冷藏系统的全国约520个营业据点和1.1万名“Fresh Manager”，持续强化配送竞争力。hy将自己掌握贴近顾客的渠道这一点，作为差异化优势加以强调。

hy相关负责人表示：“如果单从规模上比较，Fresh Manager已相当于快递行业第2至第3名的水平。顾客要求退款或换货时，不仅可以现场应对，当日的配送时间和产品变更也都可以实现；如果一次性堆放的产品太多、顾客不想收货，还可以通过‘跳过’功能推迟收货时间。”

食品企业强化配送竞争力，从根本上看，是为了提高顾客访问线上自营商城的吸引力，从而在一定程度上摆脱对大型流通渠道的依赖。如果销售过度集中于某一特定流通渠道，在今后的价格谈判中就很难占据优势，最终也可能难以确保预期水平的利润率。尤其是在目睹CJ第一制糖与Coupang之间的矛盾后，业界更加切实地感受到销售渠道多元化的必要性。