培育肉市场蓬勃兴起，有望登上下一代餐桌

View original image

当地时间21日，在实验室中通过培养细胞生产的肉类——培育肉——获得了在美国销售的批准。细胞培养技术并非通过种植农作物或饲养家畜来生产食物，而是通过培养动植物细胞来生产粮食的“细胞农业”技术，是不限于畜牧业的尖端技术融合型未来农业技术。

随着细胞培育肉通过美国食品药品监督管理局（FDA）的安全性审查，预计将正式作为下一代食品登上餐桌。由此，美国成为全球第二个批准培育肉销售的国家，首个批准国家是2020年全球首个允许销售鸡肉培育肉的新加坡。这被视为培育肉在食用方面也安全无虞，并宣告其作为下一代食品实现商业化的信号。

韩国食品医药品安全处也已将培育细胞认可为食品原料，并在构建相关制度。近期，Pulmuone与韩国培育肉企业Simple Planet签署了为细胞培育食品商业化而进行投资的合同等，各类企业之间的积极合作正在展开。

Simple Planet是韩国唯一一家拥有13种细胞株的企业，具备比细胞株数量更为重要的、可生成多种细胞株的技术实力。该公司正在与雀巢、Bühler等全球企业商讨原料供应事宜，活跃在培育肉产业的最前沿。

此外，Simple Planet也在全球范围内证明了其创新性和商业潜力。该公司入选了由英国Forwarding Food评选、代表在食品饮料产业的数字创新和技术发展方面处于领先地位的全球500家企业——“FoodTech 500（The Foodtech 500）”，并被致力于研究可持续未来食品体系的非营利机构GFI Asia Pacific选定为官方合作伙伴。

必读新闻

“原材料在1500韩元区间买入，卖出时却跌至1300韩元区间”汇率暴跌阴影下……出口大型企业第三季度“告急”

• “侮辱所有女性” 广告4天播放量破3700万，女运动员怒了
• “单独派兵不可行”论调扩散……外交部长Cho Hyun即将赴华盛顿
• “这个一定要看”……日本旅游产业创收4万亿韩元
• “体重掉得太快了……人人都能轻易买到”20多岁女性一个月减重6公斤后停用Mounjaro的原因

另一方面，主修波士顿大学生物工程学，并在首尔大学化学生物工程系完成博士课程的Simple Planet首席执行官Jeong Il-du，将作为韩国细胞农业与培育肉产业代表，应邀出席将于今年9月19日在新加坡举行的全球细胞农业峰会，并以“为可持续未来实现粮食生产方式多元化”为主题发表演讲。

版权所有 © 阿视亚经济。未经许可不得转载，禁止用于AI训练及使用。