酥脆口感配亲民价格
抹冰淇淋吃、蘸咖啡喝都合适
流通业“药果营销”火热展开
“谁能想到祭祀用点心会这么好卖呢？”
17日，在首尔钟路“广藏市场”遇到的一名五十多岁摊贩，被问到最近是不是有很多年轻人来买药果时如此表示。Park某称：“我只在广藏市场做生意就已经27年了。最近药果卖得很好，所以就这样摆在摊位（卖场陈列台）前面单独拿出来卖。”同样把药果摆在店铺入口处售卖的一名四十多岁摊贩也表示：“药果很畅销，年轻人买得很多。”
记者与摊贩交谈的期间，看上去二三十岁的青年也不断前来购买药果。Park Hyeonhui（27岁）表示：“觉得市场里会有各种各样的药果，所以就来了。”也有市民对这一景象颇感兴趣。一名六十多岁的男性Choi某称：“真是见到稀奇的场面了。现在的人居然那样成堆地买药果。”说着直摇头。
事实上，药果在青年群体中走红并不是这两天才开始的。去年，在推特、脸书等社交媒体上，开始不断出现所谓“奶奶风千禧一代”（奶奶＋千禧一代）甜点的相关内容，配上药果照片，介绍药果的多种吃法、美味药果店铺等，关于药果的各种图文与视频层出不穷。大多是“我们自家的点心竟然这么好吃”“价格也便宜”等积极评价。
药果是韩国传统点心，甚至在妇女生活百科类古代食谱《闺合丛书》等旧时烹饪书中都记载了做法。是在面粉中拌入香油，再加入蜂蜜和酒揉成面团，压模成型后下油锅炸制而成。过去油和蜂蜜十分珍贵，也被当作药来对待，因此冠以“药”之名。虽然因品种不同略有差异，但普遍不算太甜，黏腻感不重，口感酥脆。价格大约在5000韩元左右，算不上贵。
二三十岁的年轻人正以多种方式享用这种药果。有的把药果放在香草冰淇淋或咖啡上当作甜点，有的则在药果上再刷一层蜂蜜来吃。当天在钟路一处便利店附近遇到的Lee Sohee（24岁）表示：“药果已经在（年轻人之间）被视为‘美味甜点’了，平时随手吃很方便，还会发到Instagram上晒一晒。”另一名三十多岁的上班族Choi某则称：“肚子有点饿的时候吃很合适，也有一定的饱腹感。”
抓住迷上药果的MZ世代……便利店、咖啡馆、酒店掀起“药果营销”
随着药果在MZ世代中年复一年持续走红，流通业界也开始积极应对。便利店CU在3月末与首尔狎鸥亭罗德奥一带的人气咖啡馆合作推出的“邻家胖胖药果曲奇”，据CU介绍，上市仅5天就售罄了准备的10万枚库存。上市后一个月的累计销量达到70万枚。按年龄段来看，销售占比中20多岁为40.9%，30多岁为42.2%。
GS25则在本月初推出了自有药果品牌“幸运药果”。为开发“幸运药果”品牌，GS25新设了商品企划组织“药果研究所”，并与由二十多岁员工组成的“商品企划支持团”合作。巴黎贝甜推出了“药果挞”，Dunkin则上市了“蜂蜜糖霜药果”。甜甜圈品牌Knotted在1至2月间还与传统甜点品牌“曼娜堂”合作限量发售了“宫廷药果司康”。
连酒店刨冰中也出现了药果。首尔Dragon City在销售至8月底的经典刨冰中，将药果作为配菜单品加入其中。JW Marriott Hotel Seoul在本月10日推出的“艾草奶油刨冰”中，也与艾草一同加入了Omegi年糕和药果。以药果为元素的文化活动同样广受欢迎。比如可以在宫中品尝到昔日国王食用的药果的“景福宫生果房”活动，去年举行到第三次时门票就全部售罄。
专家分析，药果在MZ世代中持续受欢迎，是因为其被视为一种高档甜点。仁荷大学消费者学系教授Lee Eunhee表示：“虽然药果也在工厂生产，但人们基本上认为它是手工制品。”她接着解释说：“因此，喜欢甜点的年轻人在选择时，会更偏向于看上去更高档、而且不会太损害健康的药果，这种认知逐渐形成，从而带动了人气。”她补充称：“药果携带方便，年轻人可以用自己独特的方式来享用药果，然后再发到Instagram上。里面包含了许多能打动年轻人的要素。”
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