Ediya Coffee于18日表示，公司已就一种通过混合多种产地或不同种类咖啡豆来提供风味与香气出众咖啡的技术完成专利注册。该专利名称为“复合拼配咖啡及其制造方法（专利第10-2510948号）”。
Ediya Coffee称，随着消费者咖啡口味日益高端化，通过相互弥补各生豆的缺点或凸显其优点，以呈现优良风味与香气的咖啡拼配愈发重要，但受限于物质设备及人力资源，只能进行统一的烘焙，难以充分展现各生豆的个性，公司正是注意到这一点，才着手开发此次专利技术。
公司通过Dream Factory的尖端系统，将烘焙前拼配与烘焙后拼配进行复合应用，并针对各类生豆选择最适合的烘焙机进行“顶点烘焙”，最大化提升咖啡的香气与口感，成功推出“Ediya拼配”产品。
为开发此次技术，公司基于过去22年的加盟店运营数据，对咖啡风味进行了系统研究，并亲赴非洲、南美洲、中美洲等世界各国多样产地，致力于发掘决定咖啡风味核心的优质生豆。尤其是今年2月，董事长Moon Changgi还亲自访问埃塞俄比亚，对当地产地的生豆进行检查。
Ediya Coffee相关负责人表示：“以向顾客提供高品质咖啡为信念持续推进的研发投入终于结出硕果。今后我们将在提升顾客便利性和服务的同时，更加聚焦于最基本的‘味道’，努力为顾客提供拥有最佳风味与香气的咖啡。”
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