부산 기장 향토음식 전국서 인정… 식문화연구회 해수부 장관상

회원 9명 한 팀으로 출전… 기장 농수산물 활용 음식 선봬

기장의 바다와 들녘에서 얻은 식재료로 만든 향토음식이 전국 경연대회에서 우수성을 인정받았다.

기장군은 기장군농업기술센터 소속 학습단체인 기장식문화연구회가 '제23회 대한민국 향토식문화대전'에서 대상인 해양수산부 장관상을 받았다고 3일 전했다.

대한민국 향토식문화대전은 사단법인 세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이터협회가 주최하는 전국 규모의 향토음식 전시·경연 행사다. 지역 향토음식의 가치를 알리고 우리 농수축산물 소비를 활성화하기 위해 매년 열리고 있다.

이번 대회에는 기장식문화연구회 회원 9명이 한 팀으로 참가해 지역 농수산물을 활용한 다양한 음식을 선보였다. 출품작은 우뭇가사리묵과 쌀 술빵, 호박꽃 만두, 새우장, 호박잎장아찌와 쌈밥, 짚불 곰장어구이, 성게미역국, 기장 파전, 해초 비빔밥, 미역귀 된장찌개, 군소 산적 등이다.

특히 바다와 들녘이 어우러진 기장의 지역적 특색을 음식에 담아내고 고유한 향토 식문화를 살린 점에서 높은 평가를 받았다.

기장식문화연구회(회장 조미애)는 지역 향토음식을 연구하고 전통음식을 후계세대에 계승·보급하는 활동을 이어오고 있다. 기장군농업기술센터가 매년 상·하반기 운영하는 일반인 대상 한국형 식문화 교육에도 회원들이 주축으로 참여하고 있으며, 교육과 연계한 메뉴 개발과 향토음식 홍보에도 힘쓰고 있다.

최근에는 지역 지역아동센터에 회원들이 직접 만든 호두파이 800개를 기부하는 등 연구 성과를 지역사회와 나누는 활동도 펼쳤다.

기장군농업기술센터 관계자는 "회원들이 꾸준히 쌓아온 향토음식 연구 역량이 전국 무대에서 인정받게 돼 뜻깊다"며 "기장 특산물을 활용한 향토음식을 발굴하고 지역 식문화의 가치를 널리 알리는 데 힘쓰겠다"고 말했다.

우성빈 군수는 "기장의 우수한 식재료와 고유한 음식문화를 전국에 알린 기장식문화연구회 회원들의 노력이 값진 결실을 맺었다"며 "기장만의 특색 있는 향토음식과 전통 식문화가 널리 알려지고 계승되길 바란다"고 말했다.

기장군농업기술센터 소속 학습단체인 기장식문화연구회가 제23회 대한민국 향토식문화대전에서 대상을 수상한 뒤 기념촬영을 하고 있다. 기장군 제공

영남취재본부 조충현 기자 jchyoung@asiae.co.kr