미슐랭 쌍별 셰프, 대기업 '진짜 별' 달았다…신세계 임원 꿰찬 손종원

이타닉 가든·라망 시크레 총괄
'흑백요리사2' 출연으로 대중적 인기
세계적 미식 가이드서 실력 인정받아

미슐랭 1스타 레스토랑 두 곳을 동시에 이끄는 이른바 '쌍별 셰프' 손종원이 신세계그룹 임원으로 승진했다.

23일 신세계그룹이 발표한 2027년 정기 임원인사에서 조선호텔앤리조트 소속 손종원 셰프가 전문 임원으로 승진했다. 문성희 브랜드사업담당과 한병직 지원 담당도 각각 상무보로 승진했다.

최근에는 넷플릭스 예능 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁2'와 JTBC '냉장고를 부탁해' 등에 출연하며 대중적인 인지도까지 높인 손종원 셰프. 연합뉴스

손 셰프는 서울 강남구 조선 팰리스의 한식 파인다이닝 레스토랑 '이타닉 가든'과 레스케이프 호텔의 양식당 '라망 시크레'에서 헤드 셰프를 겸임하고 있다. 미국 미슐랭 3스타 레스토랑 '코아(COI)'와 '퀸스(Quince)' 등에서 경력을 쌓은 그는 2018년 레스케이프 호텔 개관 당시 라망 시크레의 총괄 셰프로 합류하며 신세계그룹과 인연을 맺었다.

이후 2022년부터 이타닉 가든까지 총괄하며 한식과 양식을 아우르는 요리 실력을 인정받았다. 손 셰프가 이끄는 두 레스토랑은 올해 발표된 '미슐랭 가이드 서울&부산 2026'에서 나란히 미슐랭 1스타를 획득했다. 이타닉 가든은 2023년 처음 미슐랭 1스타를 받은 이후 4년 연속 선정됐으며, 라망 시크레는 2021년부터 6년 연속 1 스타를 유지하고 있다.

손 셰프에게 '미슐랭 쌍별 셰프'라는 별칭이 붙은 배경이다. 국제무대에서도 실력을 인정받았다. 손 셰프는 2023년 프랑스 미식 가이드 '라 리스트 2024'에서 국내 최초로 '올해의 신인(New Talents of the Year)' 부문을 수상했다.

손 셰프는 서울 강남구 조선 팰리스의 한식 파인다이닝 레스토랑 '이타닉 가든'과 레스케이프 호텔의 양식당 '라망 시크레'에서 헤드 셰프를 겸임하고 있다. 아시아경제DB

최근에는 넷플릭스 예능 프로그램 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁 2'와 JTBC '냉장고를 부탁해' 등에 출연하며 대중적인 인지도까지 높였다. 이번 승진은 손 셰프가 국내외 미식 무대에서 쌓아온 전문성과 성과를 인정받은 인사로 풀이된다.

한편 신세계그룹은 과거에도 전문성을 갖춘 인재를 임원으로 발탁한 바 있다. 2021년 정기 임원인사에서는 권영규 신세계 문화 담당과 황호경 갤러리 담당이 전문 임원으로 상무 승진했다.

방제일 기자 zeilism@asiae.co.kr