나주서 즐기는 미식 여행…'제31회 남도음식문화큰잔치' 23일 개막

27개 시군구 음식문화 모은 축제의 장
셰프 디너쇼·명인 시연…어린이 요리 체험 마련

맛의 고장 전라도 대표음식과 식문화를 한자리에서 즐길수 있는 미식 축제가 나주에서 열린다.

전남광주통합특별시는 오는 23일부터 25일까지 사흘간 나주 영산강정원 일원에서 '제31회 남도음식문화큰잔치'를 개최한다고 21일 밝혔다.

이번 축제는 전남광주통합특별시와 나주시가 공동 주최하고, (재)남도음식문화큰잔치가 주관한다.

'남도의 맛으로 하나되는 통합특별시'를 슬로건으로 열리는 이번 축제는 유명 셰프의 디너쇼와 남도음식명인의 요리 시연·시식, 지역 대표음식 체험 등으로 꾸며진다.

첫날인 23일에는 오후 6시 개막식에 이어 오후 7시 안유성 대한민국 조리명장과 프랑스 명장 요리사협회(MCF) 셰프들이 함께하는 '나주의 부엌' 스페셜 디너쇼가 열린다.

24일에는 정관 스님과 천상현 셰프가 각각 오후 5시와 6시 30분 디너쇼를 진행한다. 정관 스님은 사찰음식을, 천상현 셰프는 무안 양파 짜장면과 남도 식재료를 활용한 탕수육 등을 선보일 예정이다.

지역별 음식문화를 만나는 '남도의 맛'도 운영한다. 27개 시군구를 숲과 산맥, 다도해와 서남해안, 광주 5개 구, 서해안과 영산강, 갯벌과 만 등 5개 권역으로 나눠 권역별 특색을 담은 대표 음식을 소개한다.

'남도 명인의 식탁'에서는 남도음식명인 12인이 대표 음식의 조리 과정을 시연하고 관람객에게 시식 기회를 제공한다. 참가자가 명인과 함께 전통음식을 만드는 '명인 쿠킹클래스'도 마련한다.

어린이와 가족을 위한 체험 프로그램도 다양하다. 24~25일에는 남도 식재료로 직접 요리하는 '어린이 쿠킹클래스'를 하루 세 차례씩 무료로 운영한다. 청소년 랜덤 플레이댄스와 어린이 인형극, 연날리기·말타기 체험, 풍선아트, 영산강 소원배 띄우기 등도 진행한다.

이 밖에 남도 식문화와 발효음식, 반찬 만들기 체험을 비롯해 주제관, 명인관, 27개 시군구 전시관, 전남종가관 등을 운영한다.

스페셜 디너쇼와 '남도 명인의 식탁', '남도의 맛' 등 프로그램 참여를 원할 경우 티켓링크에서 사전 예매하면 된다. 명인 쿠킹클래스프로그램은 축제 누리집에서 사전 신청한 뒤 현장에서 결제하면 된다.

오미경 전남광주통합특별시 관광정책과장은 "올해 남도음식문화큰잔치는 남도의 다양한 음식문화와 지역의 매력을 한자리에서 만나는 축제다"라며 "사랑하는 사람들과 함께 나주 영산강정원에서 남도의 맛과 멋을 즐기길 바란다"고 말했다.

호남취재본부 심진석 기자 mourn@asiae.co.kr