음식박람회가 보드게임이래… 부산서 세계 맛 찾아 떠난다

9~11일 벡스코서 부산국제음식박람회

230개 부스에 세계 음식문화 한자리

국내외 조리인 600여명 국제요리경연

음식을 구경하면서 직접 맛보고 체험하며 세계 각국 음식문화를 만나는 자리가 부산에서 펼쳐진다. 올해는 박람회장 전체가 하나의 거대한 보드게임으로 꾸며져 관람객이 게임 속 주인공처럼 세계의 맛을 찾아 나선다.

부산시는 오는 9일부터 11일까지 3일간 벡스코 제1전시장에서 '제23회 부산국제음식박람회(BIFE 2026)'와 '제9회 부산마리나셰프챌린지대회(BMCC 2026)'를 함께 개최한다고 7일 알렸다.

올해 부산국제음식박람회의 주제는 '맛의 세계일주, 부루맛불'이다. 행사장 곳곳을 보드게임처럼 구성해 전시와 음식 그리고 체험 프로그램을 따라가며 부산과 세계의 다양한 맛을 경험할 수 있도록 했다.

세계 각국의 음식을 소개하는 '월드 푸드 빌리지'를 비롯해 부산의 베이커리를 만날 수 있는 '스위트랜드'와 해산물 요리 구역인 '씨푸드 포트'가 마련된다. 관람객이 직접 참여하는 '체험학교'와 프리미엄 외식 공간 '딜리셔스 다이닝' 그리고 부산 로컬 미식을 소개하는 '딜리셔스 부산존'도 운영된다.

올해 박람회에는 모두 230개 부스가 참여한다. '월드 푸드 빌리지'에는 일본과 프랑스 이탈리아 베트남 관련 기관과 업체가 참여해 현지 음식과 문화를 소개한다.

부산 음식점들이 참여하는 '딜리셔스 다이닝'에서는 협업 메뉴도 선보인다. 10일에는 소공간과 신발원 삼송초밥이 참여하고 11일에는 소공간과 슌사이쿠보가 관람객을 맞는다.

유명 셰프와 대한민국 조리명장이 참여하는 쿠킹쇼도 이어진다. 9일에는 대한민국 조리명장 박효남 셰프와 부산 소공간의 박기섭 셰프 그리고 아웃트로 바이 비토의 김상진 셰프와 코듀로이 펠라즈의 정진호 대표가 부산 식재료를 활용한 요리를 선보인다.

10일에는 스타셰프 샘킴과 '나폴리 맛피아' 권성준 셰프가 함께 무대에 오른다. 노르웨이 출신 셰프 크리스틴 오브레보(Kristine Ovrebo)와 안종성 셰프의 쿠킹쇼도 이어진다.

11일에는 조서형·곽동훈 셰프가 한우자조금관리위원회에서 제공한 한우를 활용한 '부산×서울 스트릿 쿠킹쇼'를 선보인다. 범어사 선문화교육관이 참여하는 '사찰만찬 쿠킹쇼'도 마련돼 서로 다른 음식문화를 경험할 수 있다.

같은 기간 열리는 부산마리나셰프챌린지대회는 세계조리사연맹(WACS) 인준을 받은 국제요리경연대회다. 올해 대회에는 현직 조리사와 조리전공 학생 등 국내외 선수 600여명이 참가한다. 개인과 단체 라이브 경연을 비롯해 전시경연과 K-FOOD 페스티벌 등이 진행된다.

해외에서는 대만과 말레이시아 몽골 베트남 태국 등에서 50개 팀 60여명의 선수가 참가할 예정이다. 국내외 조리인들이 요리 실력을 겨루면서 서로의 음식문화를 나누는 자리가 된다.

심사에는 국내외 심사위원 42명이 참여한다. 스위스와 중국 대만 싱가포르 몽골 노르웨이 등에서 초청한 해외 심사위원 18명도 합류해 국제 기준에 따라 경연을 심사한다.

조규율 부산시 시민건강국장은 "올해 부산국제음식박람회는 부산의 맛부터 세계 각국의 다양한 음식문화를 한자리에서 즐길 수 있도록 준비했다"며 "국내외 셰프와 시민, 관광객이 음식으로 소통하고 교류하는 자리가 되길 기대한다"고 말했다.

부산시청.

영남취재본부 김용우 기자 kimpro7777@asiae.co.kr