“장수한우 제대로 맛보세요”…장수한우랑사과랑축제 개막

의암공원·누리파크 일원서 나흘간 진행
개량 한우 몸무게 1.7t '대한이'도 선봬

장수한우의 다양한 부위를 맛보고 축산의 미래 기술까지 살펴볼 수 있는 제20회 장수한우랑사과랑축제가 개막했다.

올해 20회를 맞는 장수한우랑사과랑축제가 의암공원과 누리파크 일원에서 10일부터 13일까지 나흘간 진행된다.

10일 장수군 의암공원과 누리파크에서 제20회 장수한우랑사과랑축제가 개막했다. 장수군청 제공

장수한우마당은 2,500석 규모의 대형 홀 텐트로 조성된다. 축제장을 찾은 방문객들은 이곳에서 갈비를 비롯해 토시살, 치마살, 부챗살, 제비추리 등 다양한 부위를 맛볼 수 있다. 국거리와 육사시미, 육회 등도 판매된다.

장수한우마당에는 장수한우지방공사와 장수·장계농협, 무진장축협, 장수군유통사업단 등이 참여해 한우를 판매한다. 축제 기간 소비자들이 여러 부위를 비교해 맛보고 구입할 수 있도록 판매와 시식 공간을 함께 운영한다.

장수한우는 해발 500m 이상 고지대의 기후 환경에서 사육되는 것이 특징이다. 큰 일교차와 미네랄이 풍부한 물 등 지역의 자연환경을 기반으로 사육되며, 이번 축제에서는 오메가3와 불포화지방산 함량을 높인 '오메가3 장수한우'도 선보인다.

전시축제장에서는 장수한우의 개량 성과를 보여주는 한우 '대한이'도 만날 수 있다.

몸무게 약 1,700㎏에 달하는 대한이는 우수한 유전능력을 가진 한우로, 행사장에서는 혈통과 유전적 특성, 종모우 선발 과정 등을 소개한다. 단순히 한우를 먹는 데 그치지 않고 품종 개량이 실제 축산 현장에서 어떻게 이뤄지는지를 살펴볼 수 있도록 한 것이다.

장수군은 그동안 한우의 생산성과 품질을 높이기 위해 우수 혈통을 확보하고 개량을 이어왔다. 이번 전시는 이런 과정과 성과를 소비자에게 알리는 데 초점이 맞춰졌다.

최훈식 장수군수는 "장수한우의 맛뿐 아니라 품종 개량과 미래 축산기술까지 함께 살펴볼 수 있는 공간이 될 것"이라며 "장수한우의 경쟁력을 높이고 지속 가능한 축산 기반을 만드는 데 힘쓰겠다"고 말했다.

호남취재본부 노정훈 기자 hun7334@asiae.co.kr