풀무원 춘천 얼음공장, 식용얼음 최초 글로벌 HACCP 인증 획득

봉지얼음 8종·컵아이스 3종 등 생산

풀무원이 자사의 강원 춘천 얼음공장이 국내 식용 얼음 전문 제조 공장 최초로 '글로벌 HACCP' 인증을 획득했다고 18일 밝혔다.

이번 인증으로 풀무원 춘천 얼음공장은 국내 식용 얼음 제조업체 중 유일하게 ▲일반 HACCP ▲스마트 HACCP ▲글로벌 HACCP ▲FSSC 22000(식품안전시스템 인증) 등 4대 주요 식품안전 인증을 모두 획득했다.

풀무원이 자사의 강원 춘천 얼음공장이 국내 식용 얼음 전문 제조 공장 최초로 '글로벌 HACCP' 인증을 획득했다고 18일 밝혔다. 풀무원 제공

'글로벌 HACCP'은 국제적으로 통용되는 식품안전 기준에 따라 식품의 위해요소를 체계적으로 관리하는 식품안전 관리체계다. 제조 공정의 위생 관리와 외부의 고의적인 오염, 위해요소를 차단하는 식품보안, 관리 기준의 현장 이행 여부를 종합적으로 평가한다.

현재 춘천 얼음공장에서는 봉지얼음 8종과 컵아이스 3종 등 총 11종의 제품을 생산하고 있다.정기 수질검사와 매일 자체 미생물 검사를 실시하고 있으며, 배관·탱크·제빙 설비의 2차 오염 방지를 위한 설비 세척과 잔류수 관리 등 통합 위생 관리체계를 운영하고 있다.

또 원수 관리부터 제빙, 분쇄, 포장, 금속 검출, 출고에 이르는 전 공정의 핵심 데이터(온도, 시간, 위생 상태 등)를 디지털화해 실시간으로 모니터링하고 있다.

김창민 풀무원 춘천 얼음공장장은 "얼음은 제조용수가 곧 완제품이 되는 만큼 예방 중심의 철저한 위생 관리가 필수"라며 "소비자가 안심할 수 있는 얼음을 공급하고, 글로벌 시장에서도 신뢰받는 식품안전 선도 기업으로 자리매김하겠다"고 말했다.

정현진 기자 jhj48@asiae.co.kr