식품 제조 혁신 민관 협력…'K-푸드 스마트 제조 얼라이언스' 출범

식품 제조업 혁신과 글로벌 경쟁력 강화 추진

중소벤처기업부가 민관 협력 제조혁신 협의체인 'K-푸드 스마트 제조얼라이언스'를 출범했다.

중기부는 10일 서울 코엑스에서 농림축산식품부, 식품의약품안전처와 함께 K-푸드 스마트제조 얼라이언스 출범식을 개최한다고 밝혔다. 출범식은 코엑스에서 열린 AI+ 똑똑한 공장쇼 개최와 함께 진행됐다.

이번 얼라이언스는 K-푸드의 글로벌 경쟁력 강화를 위해 식품 제조 대·중소 기업, 스마트제조기술 중소기업, 전문기관이 참여하는 민관 협력 플랫폼이다. 기업의 사례 발표와 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전'을 선언하는 행사를 가졌다.

한성숙 중기부 장관과 김종구 농식품부 차관, 김용재 식약처 차장과 CJ제일제당, 샘표주식회사, 임픽스 등 참여기업 대표들은 식품 산업의 AI 전환과 글로벌 경쟁력 강화를 위한 'K-푸드 스마트제조 얼라이언스 비전'을 선언했다.

이번 얼라이언스 출범은 제조기업 개별 지원에서 벗어나 AI 기반의 수요-생산-품질-위생 관리가 통합된 K-푸드 제조 표준 모델을 만들고, 식품산업 전반의 데이터와 협업 표준을 마련하는 최초의 민간 주도 협력 플랫폼이라는 점에서 의미가 크다. 이날 행사에서는 CJ올리브네트웍스와 학화1934가 디지털 전환 경험을 바탕으로 스마트제조 혁신 성과를 공유했다.

중기부는 K-푸드 제조혁신을 추진하는 핵심 부처로서 AI 기반 스마트제조 대표모델 확산, 수출지향형 스마트공장 구축, 제조데이터 표준화와 활용 기반 조성 등을 추진한다. 식품 제조 중소기업의 제조 AX(인공지능 전환) 확산과 제조AI 생태계 조성을 지원할 계획이다.

농식품부는 원료 농축산물 생산부터 유통·외식·소비에 이르는 식품산업 가치사슬 전반의 효율성 제고를 추진한다. AX 확산과 제조데이터 표준화를 통해 K-푸드 수출 증대 등 성과 창출을 이끌고 푸드테크, 전통식품, 지역 중소식품기업 등 얼라이언스 참여 기업을 확대할 계획이다.

식약처는 스마트 HACCP(식품안전관리인증)의 신속한 등록을 지원해 식품안전관리의 디지털 전환을 도모하고, 스마트 GMP(우수건강기능식품제조기준)현장 적용을 위한 기술지원을 통해 건강기능식품 제조현장의 데이터 기반 품질관리를 확산한다. 푸드 QR을 통해 식품 제조공장의 생산정보 자동화 체계 구축도 지원할 계획이다.

한성숙 중기부 장관은 "K-푸드의 글로벌 도약과 스마트 제조혁신의 시너지 효과 창출을 위해 오늘 민·관이 함께 K-푸드 스마트제조 얼라이언스를 출범했다"며 "정부는 식품산업의 AI 기반 스마트 제조혁신 선도모델을 적극 지원하고, 이를 토대로 뷰티, 패션 등 대한민국 제조업 전반의 AI 전환을 확산해 나가겠다"고 밝혔다.

김종구 농식품부 차관은 "이번 얼라이언스 출범과 연계해 식품 스마트 제조·유통, 식품 로봇 등 식품산업 AX(인공지능 전환)에 필수적인 푸드테크를 집중 육성하고 AI를 활용한 다양한 첨단기술을 신속히 확산해 나갈 계획"이라고 말했다.

한진주 기자 truepearl@asiae.co.kr