윤홍근 BBQ 회장 “소상공인 위해 치킨값 3만원은 돼야”

윤홍근 제너시스BBQ 회장.

[아시아경제 문혜원 기자] 연일 치솟는 원재료 가격에 치킨 ‘2만원 시대’가 열린 가운데, 윤홍근 제너시스BBQ 회장이 3만원은 돼야 한다고 주장해 이목이 집중됐다.

윤 회장은 24일 YTN라디오 ‘슬기로운 라디오 생활’에 출연해 생닭이 조리를 거쳐 가정에 배달되는 과정과 원가 구조를 낱낱이 소개하며 “치킨이 2만원이 아니라 3만원 정도는 돼야 한다”고 주장했다.

윤 회장은 “사육 농가에 살아 있는 닭 1.6kg짜리를 도계하면 1kg짜리 닭이 나온다. 현재 시세로 생계값 1kg가 2600원인데 이걸 1.6kg로 계산하면 약 4160원이다”며 “여기에 도계비 1000원을 보태면 5120원이고 물류 태우고 나면 지금 현재 대형마트에서 1kg짜리 닭이 약 8000원에서 9000원 정도”라고 했다. 생닭에서 내장과 피를 제거하면 65% 정도만 남기 때문에, 1kg짜리 치킨을 팔려면 1.6kg의 생닭을 사용해야 한다는 설명이다.

그는 “거기에다가 파우더 같은 게 한 마리 튀기는 데 2000원 들어가고, 기름값 같은 경우는 저희는 엑스트라 버진 올리브 오일을 쓰고 있다 보니까 한 마리를 튀기는데 한 3000~4000원이 추가로 들어간다”며 “쌀이나 배추값은 200%, 300% 올라도 얘기도 못 한다”고 했다.

그러면서 “이런 가격으로 따지자면 본사가 이 수익을 남기는 게 아니다”며 “실질적으로 인건비, 임차료 등 유틸리티 비용이 너무 많이 들어가는데 현재 가맹점주들은 고객들의 시각 때문에 마음대로 가격을 올리지 못한 채 최저임금 수준도 못 받고 사업을 하는 수준이 됐다”고 토로했다.

이에 대해 BBQ 관계자는 “BBQ가 치킨 가격을 올리겠다는 것이 아니라 치킨을 만들기 위해 가맹점이 많은 노력을 하니 3만원을 받아도 비싸지 않다는 취지다”고 설명했다.

문혜원 기자 hmoon3@asiae.co.kr