싱싱한 최상급 꽃게만을 고집, 이영희 간장게장 브랜드 런칭

이번 3월 싱싱한 간장게장의 맛을 그대로 가정에서 느낄 수 있는 ‘이영희간장게장’ 브랜드가 런칭해 소비자들의 눈길을 끌고 있다.

이영희씨는 30년동안 해산물 요리를 전문으로한 장인으로 “더 많은 분들에게 건강하고 맛있는 게장으로 든든한 한끼를 선물하고자 게장 브랜드를 런칭했다”며 소감을 밝혔다.

이영희간장게장은 알이 꽉 찬 연평도 최상급 꽃게를 사용하여 100% 우리 농산물로 만든 특제비법 간장소스와 어우러져 깔끔하고 전통의 깊은 맛을 자랑한다.

꽃게를 잡는 방법은 통발낚시와 그물낚시로 나뉘는데 통발로 잡은 게는 비린 미끼를 먹어 게의 내장도 비려질 수 있어 이영희 간장게장은 그물낚시로만 잡은 꽃게를 일일히 손으로 그물을 제거하여 하나하나 선별해 통과가 된 상품만이 간장게장을 담글 때 사용하고 있어 상품의 가치가 우수하다.

또한, 이영희 간장게장이 유독 독보이는 이유는 바로 ‘진공포장’이다. 현지의 맛을 그대로 소비자의 식탁까지 전하는 방법을 연구한 이영희 장인은 간장에 오래 담가두면 살이퍼지고 점점 짜지는 간장게장의 단점을 보완하기 위해 꽃게는 진공포장을 하고 간장은 따로담아 배송해 신선도 유지, 식감, 맛 은 물론 주문시 간장과 꽃게의 무게를 더하지 않고 게의 마리수로 가격을 책정해 정직함까지 잡았다.

또한 살이 꽉찬 숫꽃게를 사용해 육쪽마늘, 박속 등 직접기른 유기농 채소를 넣어 만든 양념게장부터 항생제를 첨가하지 않아 건강한 무항생제 새우장도 함께 선보여 소비자들의 선택의 폭을 늘렸다.

이영희 장인은 “밥심으로 일하는 대한민국 국민들에게 건강하고 맛좋은 게장으로 든든한 한끼를 선물하겠다”고 전했다.

이용수 기자 mark@asiae.co.kr