가을철 식중독 주의…"실온에서 2시간 이상 음식 방치하지 마세요"

[아시아경제 박혜정 기자] 식품의약품안전처는 30일 야외 활동이 많아지는 가을철 도시락 등으로 인한 식중독 발생 우려가 높다며 식음료 준비와 보관, 섭취 과정에서 각별히 주의해달라고 당부했다.

식약처에 따르면 가을철은 아침·저녁으로 선선하나 낮 동안 기온이 높아 식중독균이 잘 증식할 수 있다. 최근 5년간 계절별 식중독 평균 발생건수를 보면 여름(6~8월)이 106건(2780명)으로 가장 많았고 봄(3~5월) 83건 1702건, 가을(9~11월) 81건(1144명), 겨울(12~2월) 61건(618명)의 순이었다. 최근 5년간 평균 발생건수(330건)의 24.5%가 가을에 발생하는 셈이다.

식중독에 걸리지 않으려면 조리 전 비누 등 세정제를 사용해 30초 이상 손을 씻고 과일·채소류 등은 물에 담갔다가 흐르는 물로 깨끗이 씻는다. 조리 음식은 중심부까지 완전히 익혀 먹는다. 음식은 1회 식사량만큼만 준비하고 밥과 반찬은 식힌 후 별도 용기에 따로 담는다.

또 조리된 식품은 실온에서 2시간 이상 방치하지 말고 가급적 아이스박스 등을 이용해 10도 이하에서 보관·운반한다. 햇볕이 닿는 공간이나 자동차 트렁크에 보관하지 않는 것이 좋다.

식사 전에는 손을 깨끗이 씻거나 물티슈로 닦고, 실온이나 자동차 트렁크에 오래 보관됐던 식품은 과감히 버린다. 마실 물은 가정에서 미리 준비하고 안전성이 확인되지 않은 계곡물이나 샘물 등을 함부로 마셔선 안 된다. 남은 음식과 음료수는 장시간 이동 중 식중독균이 증식할 우려가 있으니 집에 가져와 먹지 말아야 한다.

식약처는 "음식물 취급과 섭취에 조금만 주의를 기울이면 건강하고 즐거운 가을 여행이 될 수 있다"며 "평소 식중독 예방 3대 요령인 '손 씻기, 익혀 먹기, 끓여 먹기'를 실천해달라"고 강조했다.

박혜정 기자 parky@asiae.co.kr